أسهل طريقة لتحضير العزيزية المكرونة باللبن على أصولها مثل الحلواني، هناك أكثر من صنف و نوع للحلويات اعتمادنا على تحضيره وتناوله في شهر رمضان المبارك، ويوجد الكثير من الأنواع والطرق، والعزيزية او المكرونة باللبن من أخف و أطعم وأحلى هذه الحلويات كما أنها من الحلويات المغذية جدًا لأن مكونها الأساسي هو هو الحليب و ايضًا اقتصادية جدًا لن تكلفك الكثير من المال، لن تلجأ بعد الآن بشرائها من الخارج و هذا لأننا سنقدم لكم أسرار تحضيرها خطوة بخطوة فهي من الحلويات السريعة و السهلة جدًا في التحضير.

مكونات عمل العزيزية

مع قدوم شهر رمضان المبارك علينا يكثر البحث كثيرًا علي صفحات التواصل الاجتماعي عن طرق تحضير حلويات رمضان، حيث تحرص الأمهات كل يوم على تحضير صنف من أصناف حلويات رمضان وتقديمها الي أفراد الأسرة و قد ذكرنا لكم طريقة تخضير الكنافة بالقشطة الفاخرة مثل المحترفين، وسنقدم لكم الآن طريقة تحضير العزيزية المكرونة باللبن بكل أسرارها، الطريقة هي:

• نصف كيلو من المكرونة اسباجيتي.
• لتر حليب سائل.
• كوب من السكر.
• 4 ملعقة كبيرة نشا.
• ربع كوب ماء.
• 3 معالق كبيرة من الكريم شانتيه.
• 2 ملعقة صغيرة سائل فانيليا.
• 3 معالق كبيرة من السمن.

طريقة تحضير العزيزية

هناك الكثير من الحلويات الشرقية الشهيرة و الخفيفة التي يعشقها الجميع ومن أحلى وأطعم هذه الحلويات هو العزيزية فهي من الحلويات التي يرجع أصلها إلي دمياط، فهي من الحلويات الاقتصادية و اللذيذة وتتميز بطعمها الكريمي و الغني لأنها تتكون من الحليب و المكرونة، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها بالخطوات وهي:

• في البداية نحرص على شراء نوع جيد للمكرونة لكى تحصلين على القوام المضبوط للعزيزية.
• نأتي بالمكرونة الاسباجتي و نقوم بتكسيرها إلى نصفين.
• بعد ذلك نضع إناء كبير على نار متوسطة و نملأ نصفه بالماء حتى يغلى.
• نقوم بوضع المكرونة تلسق في الماء لمدة 10 دقائق وقلبيها ببطئ لكي لا تلتصق في بعضها.
• نرفع المكرونه من على النار ونصفيها من الماء ونتركها على جنب حتى تبرد قليلاً.
• بعد ذلك نقوم بوضع لتر من الحليب في إناء ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
• نضيف على الحليب السكر الأبيض و الفانيليا و الكريم شانتيه و نضربهم مع بعضهم حتى يذوبا.
• عندما يغلى الحليب نقوم بوضع المكرونة المسلوقة ونتركها تكمل تسويتها في الحليب لمدة 5 دقائق لكي تتطعم من الحليب.
• نأتي بكوب كبير ونخلط 3 معالق من النشا مع ربع كوب من الحليب حتى يذوب.
• بالتدريج نقوم باضافة خليط النشا على الحليب و المكرونة مع التقليب المستمر لكى لا يحدث تكتلات في العزيزية.
• نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يهدأ قليلًا لكى نستطيع ضربه فى الخلاط.
• بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع بإضافة و نقوم بإضافة خليط العزيرية في الخلاط الكهربائي و نقوم بضربهم حتى يصبح قوام الخليط ناعم جداً.
• نأتي بطبق بايركس أو صينية الفرن و نقوم بتوزيع السمن البلدي داخل الصينية جيدًا.
• نسكب خليط العزيرية في الصينية ونساوي وجه الخليط.
• بالفرشاة نقوم بتوزيع السمن البلدي على وجه المكرونة باللبن لكي تأخذ لون التحمير الذهبي المميز.
• بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة في فرن ساخن مسبقا ونتركها حتى تتماسك و يحمر الوجة.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً لكى تستطيعين تقطيعها قطع متماسكة مثل الجاهزة، ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.