طريقة عمل حلوى رموش الست مرملة وبتدوب دوباااان في الفم سريعاً… جربيها بنفسك
خلال أيام شهر رمضان تحرص كل ربة منزل على إعداد الحلوى المختلفة في البيت، وهذا حتى تقدمها لأسرتها ولضيوفها وتثبت خبراتها المختلفة في إعداد الحلوى، ونجد أن حلوى رموش الست واحدة من أشهر الحلويات الشرقية، والتي تشتهر بشكل كبير للغاية في مصر ولها عشق خاص عند المصريين، وبالرغم من وجود الكثير من أصناف حلوى رمضان إلا أنها تتفوق على الجميع، فطعمها مختلف وشكلها جذاب جداً، كما أنها من الحلوى التي لا تحتاج إلى تكلفة باهظة ولا مكونات مخصصة، فجميع مكوناتها متوفرة في البيت، ونوافيكم من خلال موقعنا الإخباري الشيق ثقفني طريقة عمل حلوى رموش الست مرملة.
طريقة عمل حلوى رموش الست
حلوى رموش الست في البداية اشتهرت بشكل كبير في بلاد الشام وفلسطين، وخاصة في سوريا وكانت هي الحلوى الرسمية في المناسبات المختلفة، وسرعان ما عرفت في جميع دول الوطن العربي ولقت قبولاً من الجميع، وهي عبارة عن عجينة وتزين بشكل خاص بها وتحمر في الزيت، ثم يصب عليها القطر اللذيذ، وهي من الحلوى التي تسعف ربات البيوت دائما في المواقف المحرجة، وحتى في شهر رمضان يمكن إسعاد الجميع بها.
المكونات:
- كأس من الدقيق.
- نصف كأس سمنة طرية.
- ربع كأس سميد.
- ربع كأس سكر بودر.
- ربع كأس جوز مبروش.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة.
- فانيليا.
- نصف ملعقة صغير مسحوق البيكنج بودر.
- 3 كأس قطر بارد.
طريقة تحضير حلوى رموش الست:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء.
- نضيف السمن والسكر في وعاء أخر ونخفقهما جيداً.
- نضيف الدقيق المنخول والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر.
- تقسم العجينة لكرات صغيرة ونمددها بين راحة اليد، وهذا حتى تصبح شكلها طولي قليلاً، وبعدها نمرر السكين على وجهها بخط مستقيم.
- ترص حلوى رموش الست في صينية وندخلها على درجة 180 لمدة 20 دقيقة، وهذا حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نخرج الحلوى من الفرن وتترك تبرد قليلاً، ثم نقوم بوضع في القطر الساخن وتزين بالفستق الحلبي، وتقدم بالهناء والشفاء.
- ملحوظة: يمكن قلي حلوى رموش الست في الزيت بدلاً من وضعها في الفرن.
طريقة عمل رموش الست مع سالي فؤاد ومكوناها:
- 3 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند.
- كوب سمن.
- ربع كأس سكر مطحون.
- بيضة واحدة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- نصف كوب سميد.
- شربات خفيف.
- صفار بيضة.
- ملعقة لبن.
طريقة التحضير:
- في العجان الكهربائي نضع كلاً من السمن والسكر ونخفقهما جيداً، وهذا حتى يكون الخليط كريمي ناعم.
- نضيف البيضة للمكونات والفانيليا ونستمر في الخفق.
- نضع السميد والدقيق وجوز الهند والملح والبيكنج بودر، ونتابع العجن حتى تتجانس المكونات كلها وتتكون عجينة ملساء ناعمة.
- تقطع العجينة لكور أو على شكل العين، وترص في صينية الفرن وندهن الوجه بخليط صفار البيض واللبن.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 190، لمدة نصف ساعة لتنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الحلوى وتسكب في الشربات الخفيف، وتقدم وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل حلوى لقمة القاضي ومكوناتها:
- 2 كأس دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- ماء للعجن.
- عسل أو سكر للتزين.
- زيت للقلي.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء نخلط المكونات كلها معاً، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن، وهذا للحصول على عجينة رخوة.
- تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويزداد حجمها.
- نضع مقدار من الزيت الغزير، ونأخذ مقدار من العجينة وتقطع على شكل كور صغيرة.
- نضع الكرات في الزيت الحامي، ونقلبها باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نضع لقمة القاضي بعد ذلك في العسل أو يرش عليها السكر المطحون، ثم تقدم بألف هنا.
طريقة عمل حلوى رموش الست على طريقة حلواني العبد ومكوناتها:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب جوز الهند الناعم.
- نصف كوب زبدة طرية.
- 2 بيضة.
- نصف باكو فانيليا.
- ملعقة صغيرة بكينج بودلا.
- ذرة ملح.
- ربع كوب سميد.
- شربات.
طريقة التحضير:
- في وعاء نخفق الزبدة مع السكر جيداً، ثم نضيف لها البيض تدريجيا للحصول على خليط كريمي ناعم.
- نضيف الدقيق والملح والسميد والبيكنج بودر والفانيليا والجوز المبشور للمكونات، ونقلبها باستمرار حتى تتجانس.
- تشكل العجينة لكور صغيرة الحجم، ثم نجعلها تشبه الأصبع الصغير ونضغط عليها من خلال الشوكة، وهكذا لتنتهي الكمية كلها.
- نرص حلوى رموش الست في صينية مفرود بها ورق الزبدة، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج الحلوى وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الحلوى ونضعها في الشربات على الفور وبعدها تقدم بألف هنا.
تعليقات