طريقة تحضير أكواب الكنافة الخرافة بدون فرن وتكاليف بسيطة

طريقة عمل أكواب الكنافة التحفة للتحلية بعد الإفطار في شهر رمضان المبارك، حيث أن تختلف طريقة إعداد الكنافة من طريقة إلى أخرى لذلك يمكن تحضيرها بالكريمة أو بالمانجو أو بالجبن المحلي أو بالقشطة وكثير من الأنواع المختلفة، حيث يتم تقديم هذه الحلوى بشكل رائع وجذاب يجلب الجميع على التناول، وهي تتكون من طبقات الكنافة والكريمة وتتميز بطعم جميل يعشقه معظم الناس، واليوم سوف نعرض على كل متابعينا الكرام مكونات عمل أكواب الكنافة وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل أكواب الكنافة

تتنوع طرق عمل الحلويات خلال هذه الأيام على حسب الرغبة لذلك سوف نتعرف اليوم على مكونات عمل أكواب الكنافة وهي كما يلي:-

• ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كيلو من الكنافة.
• ٢ ملعقة كبيرة من بودرة الكريم شانتيه.
• ¾ كوب من السمنة.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• نصف لتر من الحليب.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الشربات الثقيل.

طريقة إعداد الأكواب

سوف نعرض على حضراتكم مشاهدينا الكرام طريقة تحضير الكنافة بدون الحاجة إلى فرن وهذه الطريقة كما يلي:-

1. نخرج نصف كيلو الكنافة من الفريزر ونكسره إلى قطع صغيرة ثم نحضر طاسة ونضع بها الكنافة ومقدار السمنة المحدد.
2. نرفع الطاسة على النار ونقلب فيها باستمرار على نار هادئة حتى يتم تحميرها ( تأخذ اللون الذهبي الغامق ) دون أن تحترق.
3. ثم نرفع الكنافة من على النار ونتركها جانباً ونقوم بتحضير الكريمة.
4. نقوم بوضع الحليب في وعاء ونضيف عليه السكر والنشا وبودرة الكريم شانتيه والحليب البودرة.
5. ونقلب هذه المكونات جيداً على البارد ثم نرفع الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام ثقيل ثم نرفعه من على النار.
6. نحضر أكواب التقديم ونضع في البداية طبقة من الكنافة ونضغط عليها بالملعقة، ثم نضع عليها طبقة من الكريمة ثم نضيف طبقة من الكنافة أيضاً ثم الكريمة وهكذا حتى يمتلئ الكوب.
7. في النهاية نرش قليل من الشربات على الكنافة ونزينها بالمكسرات أو الكريز على حسب الرغبة.

طريقة عمل عجينة الكنافة

تعد عجينة الكنافة من أكثر الأشياء التي نتناولها في رمضان للتحلية بعد الفطار فهيا بنا نتعرف على مكونات عملها في المنزل وهي كما يلي:-

• ٣ أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت ( عدم الزيادة ).
• كوب ونصف من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ٣ أكواب من الماء الدافئ.
• زجاجة مياه صغيرة فارغة.

الطريقة

1. نحضر وعاء العجن ونضع به ربع كوب الزيت وكمية الماء المطلوبة.
2. ثم نسكب أكواب الدقيق والملح على الماء ونضيف أيضاً النشا ونقلب بالمضرب السلك.
3. نخفق العجين جيداً حتى نحصل على خليط مثل قوام الكريب أو أخف قليلاً يمكن إضافة ملعقتين من الماء إذا كانت العجينة ثقيلة.
4. بعد ذلك نقوم بتصفية العجين بالمصفاة السلك حتى نتخلص من التكتلات الموجودة به ثم نترك العجين يرتاح لمدة ١٠ دقائق.
5. نسكب العجين في الزجاجة الفارغة ونقوم بعمل ثقب أو ثقبين أو أكثر في الغطاة على مستوى واحد ونغلق الزجاجة.
6. ثم نحضر طاسة من التيفال أو الجرانيت أو الألومنيوم ( نمسحها بقليل من الزيت إذا كانت طاسة ألومنيوم ) ونضعها على النار حتى تسخن.
7. نقوم برش العجين باستخدام الزجاجة على شكل دائري حتى تمتلئ الطاسة ثم نرفع الكنافة بعد الانتهاء من الرش مباشرة.
8. نضع الكنافة في صينية بها فوطة ونغطيها أيضاً ثم نحتفظ بها لحين الاستخدام.

طريقة عمل الكنافة المقلية

تتكون الكنافة المقلية من مكونات عديدة وهي كما يلي:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كمية من السمن للقلي.

مكونات القشطة

• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة من الزبدة.
• 5 ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الماء.
• 3 أكواب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• شربات.

الطريقة

1. نحضر الكنافة ونأخذ جزء منها بحجم الاصبع المناسبة ونغطي الكمية الباقية بفوطة.
2. نضع مقدار ملعقة كبيرة من القشطة على طرف الكنافه ونلفها على شكل أصابع، ونكرر نفس الطريقة حتى تنتهي كمية الموجودة.
3. نحضر مقلاة متوسطة الحجم قصيرة الحافة، ونرص بها الأصابع الملفوفة.
4. في إناء آخر نضع السمنة على نار متوسطة حتى تذوب تماماً.
5. نضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، نسكب السمن الساخن عليها، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي من أسفل ثم نقلبها على الناحية الأخرى ليكون جميع الجهات لونها ذهبي.
6. نصفي السمن ونقلي به بقية الأصابع الموجودة.
7. نخرج الأصابع من المقلاة ونضعها فى الشربات الغزير، ثم نضعها في طبق التقديم.

كاسات الكنافة بالمانجو

كاسات الكنافة بالمانجو لا تستهلك مكونات كثيرة والآن سوف نعرضها وهي كما يلي:

• نصف كيلو من الكنافة الناعمة.
• ربع كوب من السمنة أو الزبدة.
• حبة كبيرة من المانجو.
• كوب من كريمة الخفق.
• علبة من الكريمة البودرة.
• للتزيين رشة من الفستق الحلبي.
• شربات.

الطريقة

1. نقوم بفرك الكنافة جيداً لمدة دقيقة ونقلبها في السمن جيداً على النار ( نسخن السمن قبل وضع الكنافة ) حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2. نخفق كريمة الخفق مع الكريمة البودرة في المضرب الكهربائي جيداً حتى يتضاعف حجمها ونضعها في كيس حلواني.
3. تقشير المانجو وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4. نحضر كاسات التقديم المناسبة ونضع في القاع طبقة من الكنافة ثم قليل من الشربات.
5. نضع بعد ذلك طبقة من قطع المانجو ثم نوزع كمية من الكريمة.
6. ثم نضع مرة ثانية طبقة من الكنافة ثم كمية من قطع المانجو ثم قليل من الكريمة.
7. إضافة رشة من الفستق الحلبي على الكاسات حسب رغبة كل شخص ونقدمها.