طريقة تحضير كرات لحم البطاطس الشهية بأبسط الخطوات وأسهلها، وهي من أسهل الأكلات التي يمكن القيام بها في وقت سريع ويمكن القيام بها بجانب الوجبة الرئيسية أو بمفردها، وهي أيضاً مغذية جداً لأنها تحتوي على مجموعة مكونات مفيدة لتقوية الجسم منها البطاطس والبيض والبقدونس وغيرهم من مكونات، وهذه الطريقة تختلف عن الطرق الأخرى لأن يتم تغليف كرات اللحمة المقلية بالبطاطس المهروسة وليس عجن البطاطس باللحمة وتغميسها في فتات الخبز والبيض، والآن سوف نتعرف بالتفصيل على خطوات تحضير كرات لحم البطاطس الممتعة.

مكونات عمل كرات لحم البطاطس

كرات لحم البطاطس الوجبة الشهية التي يعشقها الملايين من الناس بمجموعة مكونات سهلة وبسيطة وهذه المكونات كما يلي:-

• ٤٠٠ جرام من اللحمة المفرومة.
• ٢ ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
• كيلو من البطاطس.
• حبة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ٤ ملاعق كبيرة من الزيت.
• ١٠٠ جرام من الجبنة الشيدر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.٣ فصوص من الثوم.
• حبة من البيض.
• ٥٠ جرام من الزبدة.
• ٢ ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• أغصان من البقدونس.

الطبقة الخارجية

• نصف كوب من الدقيق.
• ٢ حبة من البيض.
• كوب من فتات الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الكرات

تعد كرات اللحم هذه من أشهي الأكلات التي يتم تناولها باستمرار فهيا بنا نتعرف على طريقة تحضيرها ببساطة وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به قليل من الماء والبطاطس ونضعه على النار حتى يتم سلق البطاطس.
2. ثم نحضر اللحمة المفرومة ونبشر عليها حبة البصل وفصوص الثوم ونضيف عليها البابريكا وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3. ونضيف أيضاً ٢ ملعقة كبيرة من فتات الخبز والزيت وحبة البيض وقليل من البقدونس المفروم ونقلب هذه المكونات جيداً مع بعضها.
4. بعد ذلك نقوم بتشكيل اللحمة على شكل كرات متوسطة الحجم مع دهن اليد بقليل من الزيت.
5. نقلي هذه الكرات في مقلاة بها زيت حتى يتم تحميرها، ثم نقشر البطاطس المسلوقة ونضعها في وعاء.
6. ونضيف عليها الزبدة وهرسها جيداً ثم نضع عليهم ملعقة صغيرة ونصف من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والجبنة الشيدر ونقلب جيداً.
7. نضع أيضاً قليل من البقدونس المفروم على البطاطس ونقلب ثم نأخذ ملعقة كبيرة من البطاطس ونكورها ثم نضغط عليها وجعلها على شكل قرص.
8. نأخذ كرة من اللحم ونضعها على البطاطس ونغلق البطاطس عليها ونكورها أيضاً.
9. بعد ذلك نغمس الكرات في الدقيق ثم في البيض المخفوق والملح ثم في فتات الخبز ونتركها ترتاح قليلاً.
10. نقوم بقلي هذه الكرات في كمية من الزيت الساخن ثم نقدمها بجانب الكاتشب والمايونيز بألف هنا وشفا.

كرات البطاطس بدون لحم

تعد مكونات عمل كرات البطاطس بدون لحم من أكثر المكونات المغذية للجسم والتي يفضلها الكثير وهي كما يلي:-

• نصف كوب من الدقيق.
• حبة من البيض.
• ٢ كوب من البطاطس المهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت نباتي للقلي.
• نصف كوب من الحليب.

الطريقة

1. نقوم بتشكيل البطاطس المهروسة على شكل كرات صغيرة الحجم.
2. ثم نضع هذه الكرات في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
3. نحضر وعاء ونضع به الدقيق والبيض والحليب والملح ونخفقهم مع بعض جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. بعد ذلك نخرج الكرات التي سبق وضعها في الثلاجة ونغمسها في خليط الدقيق السابق.
5. ثم نضع مقلاة بها زيت غزير على النار حتى يسخن جيداً ثم نقلي به البطاطس حتى نحصل على اللون الذهبي الرائع من جميع الجهات.

البطاطس التركية باللحمة المفرومة

تحتوي البطاطس التركية باللحمة المفرومة على عدة مكونات بسيطة لا تكلفك غير شراء اللحمة والبطاطس وهي كما يلي:

• كيلو إلا ربع من اللحمة المفرومة.
• كيلو من البطاطس المسلوقة.
• 2 حبة من البصل المفروم.
• 2 ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقة ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة من الحليب.
• ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم.
• كمية صغيرة من الكزبرة الخضراء.
• حبة واحدة من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ذرة صغيرة من القرفة.
• فلفل أسود ( على حسب الرغبة ).
• بهارات كفتة.
• رشة من البابريكا.

الطريقة

1. نحضر إناء به ماء ونضعه على النار ونسلق به البطاطس المطلوبة.
2. نحضر اللحمة المفرومة ونضع عليها الملح والفلفل الأسود وبهارات الكفتة والبابريكا والدقيق والبصل المبشور المصفى جيداً من الماء والبيكنج بودر والكزبرة الخضراء والبيضة ( يمكن الإستغناء عنها ) وملعقة من الثوم المفروم وذرة من القرفة، نقوم بعجن جميع المكونات جيداً حتى تصبح مثل العجينة التي تحتوي على خيوط.
3. نقوم بتقطيع كرات كبيرة من اللحم ونلفها على شكل البطاطس ونبللها من ماء البصل ونضعها في صينية مدهونة ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية اللحمة، ونقوم بعمل فتحة على شكل مجرى في كرات اللحم.
4. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
5. نحضر البطاطس المسلوقة وهرسها جيداً ونضع عليها الكزبرة الخضراء والثوم المتبقي و حبة صغيرة من الفلفل الأخضر ورشة من الجبنة الموتزاريلا والحليب والبهارات ونعجنهم أيضاً جيداً، ونقطع البطاطس على شكل كرات اللحمة السابقة ونبللها أيضاً بماء البصل ونقوم بوضع البطاطس على اللحمة المستوية.
6. نقوم بوضع صلصة طماطم على الوجه وفي أرضية الصينية ونضع عليها الجبنة الموتزريلا وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل رول البطاطس

تعتبر مكونات عمل رول البطاطس من المكونات التي سوف نحصل عليها بسهولة من أي مكان وهي كما يلي:-

• كيلو من الدقيق.
• ٢ ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البيض.
• كوب من الماء الدافئ.
• سمسم وصفار بيضة للوجه.

مكونات الحشوة

• ٥ حبات كبيرة من البطاطس.
• رشة من الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الزيت.
• ملح على حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم.

الطريقة

1. نضع السكر والخميرة الفورية في نصف كوب الحليب ونقلبهم جيداً ونتركها حتى يتفاعل.
2. ثم ننخل الدقيق ونقلب به الملح ونضيف في المنتصف البيضة والزيت ونقلب ونسكب عليهم خليط الخميرة.
3. بعد ذلك نضع كمية الحليب المتبقية والماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. نغطي الإناء ونتركه في مكان دافئ حتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
5. ثم نقوم بتحضير الحشوة عن طريق سلق البطاطس ونقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة.
6. نضع البطاطس بعد سلقها في وعاء ونضيف عليها الفلفل الأخضر ومعجون الطماطم والملح والزيت والفلفل الأسود والفلفل الحار والبقدونس.
7. نخلط هذه المكونات مع بعض جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
8. ثم نقسم العجينة بعد تخميرها إلى قسمين أو ثلاثة على حسب العجينة.
9. بعد ذلك نضع الحشوة داخل العجينة ونلفها على شكل رول ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت.
10. نخفق صفار البيضة جيداً وندهن بها وجه العجين ونرش عليها السمسم.
11. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونتركها حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي.