القشطة أحد المكونات التي يتم تحضيرها من اللبن وتستخدم القشطة في العديد من الأكلات منها الشوربة بأنواعها المختلفة العديد من الحلويات المختلفة, ومع ارتفاع أسعار العديد من المنتجات منها القشطة وهذا ما دفع الكثير الي البحث عن أفضل طريقة لتجهيز القشطة في البيت لتوفير تكلفة شراؤها, وهناك العديد من طرق تحضير القشطة منها الفعالة ومنها الغير ناجح, لذلك سنوضح خلال السطور التالية سنوضح أفضل طريقة لعمل القشطة في البيت بخطوات بسيطة وبكيلو فقط من الحليب.

ما هي المكونات الأزمة لعمل القشطة للحلويات

قشطة الحلويات يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة تتمثل كالتالي:-

• كيلو حليب.
• معلقتين زبدة.
• معلقتين سكر.
• معلقتين نشا.
• معلقة فانيليا.
• نصف كوب ماء.

كيفية إعداد القشطة للحلويات من الحليب

• يتم وضع كيلو الحليب على النار ويجب أن يكون كامل الدسم للحصول على قشطة غنية وطعمها مميز, ويوضع عليه الزبدة وتقلب حتى تذوب تمامًا.
• يضاف السكر على الخليط ويقلب حتى يذوب وبعد ذلك يتن إضافة النشا والفانيليا والماء.
  يجب تقليب الخليط بشكل مستمر لتجنب احتراقه وتجنب تكون أي تكتلات به, وبعد أن يصبح القوام سميك يرفع من النار.
• يتم ترك القشطة حتى تبرد تمامًا وبعد ذلك يتم استخدامها مع الحلويات المختلفة ويمكن تخزينها في الثلاجة لأكثر من أسبوعين دون أن تتلف.

طريقة إعداد القشطة في البيت على الطريقة السورية

القشطة السورية من أنواع القشطة الغنية والتي يكون طعمها مميز عن أي نوع قشطة أخر ويتم تحضير القشطة كالتالي:-

• يتم وضع كيلو من اللبن على النار ويوضع عليه معلقة واحد خل ويقلب حتى تتكون تكتلات في الحليب.
• يتم تجميع التكتلات وتصفيتها وتوضع في الخلاط ويوضع معها معلقتين من النشا كوب حليب.
• يخلط المكونات جيدًا حتى يصبح القوام ناعم تمامًا وبعد ذلك يصفي الخليط ويوضع على النار مرة أخري.
• يضاف عليها معلقة من الزبدة ومعلقتين من السكر ويقلب كل منهم وبعد أن يغلي الخليط يرفع من النار.
• بعد أن تبرد القشطة يتم استخدامها بشكل عادي في أنواع الحلويات المختلفة.

القشطة من ألذ انواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في منزلك سيدتي وتوجد اسرار كثيرة لنجاح القشطة أهمها استخدام المقادير المظبوطة التي ذكرتها في المقال لا زيادة ولا نقصان وضرورة أن يكون إلحليب المستخدم كامل الدسم لكي تحصلي على قشطة ثقيلة القوام في وقت قصير وايضا الاهتمام بجودة الحليب عامل مهم جدا لكي تستغني عن شراء القشطة الخارجية يجب اتقان الوصفة جيدا