صينية كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة، عادة لا يحب الأطفال أكل ثمار الكوسة ولكن إذا تم طهيها بالبشاميل واللحمة المفرومة فإن الأطفال يحبونها جدآ، كذلك إذا رغبت ربة المنزل في طبخ عزومة فاخرة لضيوف العائلة فإن صينية الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة من أفضل الحلول لذلك، لذلم في هذا المقال نقدم طريقة طبخ صينية الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة

مكونات ومقادير صينية الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة

• وزن واحد كيلو جرام من ثمار الكوسة صغيرة الحجم أو متوسطة الحجم
• وزن نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة
• عدد إثنين حبة بصل كبيرة مفرومة في المفرمة
• عدد إثنين ملعقة أرز سمن بلدي جاموسي طبيعي ويمكن الإستعاضة عنه بالسمن البقري إن لم يتوافر
• قدر يسير من الملح
• قليل من الفلفل الأسود
• قليل من جوزة الطيب
• ملعقة أرز كبيرة من صلصة الطماطم

خطوات طبخ صينية كوسة بالبشاميل

• نحضر طاسة قلي و نضع داخلها زيت
• نضع الطاسة على النار ثم نضع البصل المفروم داخلها مع التقليب حتى يغير لونه
• نضيف اللحمة المفرومة مع الصلصة مع الملح مع الفلفل مع التقليب المستمر حتى يصبح اللحمة المفرومة نصف سواء
• نقشر ثمار الكوسة ثم نغسل الثمار المقشورة ونقطعها شرائح عرضية حلقية
• نحضر طاسة قلي ونضع فيها سمن بلدي ونقوم بتشويح حلقات الكوسة فيها مع الملح والفلفل الأسود
• نحضر طاسة جديدة ونضع فيها السمن لبلدي الجاموسي و ننتظر حتى يسخن السمن
• نضيف دقيق القمح على السمن مع التقليب المستمر حتى يتغير لون الدقيق إلى اللون الأصفر
• نصب اللبن الطبيعي تدريجيآ والملح والفلفل مع التقليب حتى نحصل على قوام البشاميل
• نحضر صينية تكفي حجم كل المكونات
• داخل الصينية نخلط البشاميل مع شرائح الكوسة مع اللحمة المفرومة خلطآ جيدآ ولكن برفق حتى لا تتفتت حلقات الكوسة
• إن تعذر فعل الخطوة السابقة فيمكن أن يتم رص حلقات الكوسة والبشاميل و اللحمة المفرومة في صورة طبقات متراكبة يعضها فوق بعض مع مراعاة أن تكون طبقة البشاميل في القاع حتى لا تحترق حلقات الكوسة
• ندخل الصينية داخل الفرن و نتركها نصف ساعة حتى تنضج تمامآ
• نخرج الصينية وتقطع إلى قطع حسب الرغبة وتقدم