طريقة عمل كعك الشاي بالسمسم بالبيت، يعتبر أحد أنواع المخبوزات التي يفضلها الكثير على وجبة الإفطار أو العشاء، حيث يتميز بالطعم الشهي واللذيذ، ويمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو الحليب الساخن، ومن المعروف أنه يباع في كافة المحلات ولكن كل سيدة تفضل أن تصنعه بالبيت لتقديمه لأسرتها طازجة وفي كل الأوقات، ومن خلال مقال اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل كعك الشاي بالسمسم بمكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة في أكثر البيوت.

طريقة عمل كعك الشاي بالسمسم

يعتبر كعك الشاي من أكثر الأشياء التي يقوم الجميع بشرائها من الخارج، وتجد كل سيدة تحرص على إعداد المخبوزات والحلويات بالبيت دون الحاجة إلى شرائها، لذلك يمكنك معرفة طريقة عمل كعك الشاي بالسمسم من خلال الآتي:

المكونات

• 4 كوب من الدقيق.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة ونصف من الملح.
• نصف كوب من الماء.
• كوب واحد من دبس العنب.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة عمل كعك الشاي بالسمسم في الآتي:

• نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح، ثم يتم وضع الخميرة والماء، ونستمر في التقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة.
• يتم تغطية العجينة جيداً بالبلاستيك، ثم قطعة من القماش ونتركها حتى تخمر جيداً.
• في حين أن يتم تحميص السمسم بوضع في طاسة على النار ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• يتم تقطيع العجينة إلى عدة قطع قد تصل إلى 12 قطعة.
• نقوم بأخذ كل قطعة ونلفها طويلاً، ومن الممكن أن تقوم بأخذ الطرفين ونجعلهم يلتصقوا معاً لتصبح كعكة دائرية.
• نستمر في عمل باقي العجين بنفس الخطوات السابقة.
• ينبغي تغطية العجينة حتى لا تخف.
• نحضر وعاء ونضع بها دبس العنب والقليل من الماء، ونستخدم فرشاة بوضع هذا السائل على وجهة كعكة، ثم نضع عليها السمسم.
• نقوم بإحضار صينية ونضع بها ورقة الزبدة، ثم يتم وضع قطع الكعك.
• توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180، لمدة نصف ساعة.
• تخرج من الفرن عندما تأخذ اللون الذهبي.
• وهكذا تكون كعكة السمسم الشهية جاهزة للتقديم مع المشروبات الساخنة.

أسرار نجاح كعك الشاي بالسمسم

• أولا عليكي استخدام نوع دقيق فاخر يصلح لعمل الكعك والبسكويت وكافة أنواع المعجنات.
• عليكي عمل اختبار للخميرة للتأكد من أنها صالحة للاستخدام وغير باردة.
• احرصي على ضبط درجة حرارة الفرن لأن خبز الكعك أهم عوامل نجاحه فلابد تكون عالية ليتحرق ولا تكون ضعيفة ليجف.
• يراعى الاحتفاظ به فى عبوة محكمة الغلق وفي الثلاجة لحين التقديم.