طريقة عمل تتبيلة السمك السنجاري، تعتمد طريقة عمل سمك السنجارى المميزة بشكل أساسي على التتبيلة فهي التي تضيف المذاق الرائع والرائحة الشهية التي تمكنك من تحضير سمك سنجاري مختلف ومميز، وهناك العديد من التتبيلات المتنوعة التي يمكنك إعداد السمك من خلالها، ومن خلال مقالنا هذا نوضح لكي بالخطوات و المكونات طريقة عمل تتبيلة سمك السنجاري بسهولة التي تمكنك من إعداده بالطعم الرائع.

طريقة عمل تتبيلة السمك السنجاري

المكونات:

• 3 ملعقة كبيرة من منقوع تمر هندي.
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• أعواد بصل أخضر.
• 3 قرون فلفل أخضر حار.
• ¼ حزمة من الشبت.
• ¼ حزمة من الكزبرة.
• ¼ حزمة من البقدونس.
• ½ ملعقة صغيرة من الشطة.
• 10 فص ثوم.
• ملعقة كمون كبيرة.
• ½.1 ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• عدد 3 سمكات بلطي أو بوري.
• شطة حسب الرغبة.

خطوات تحضير تتبيلة السمك السنجاري زي المطاعم

• يتم فرك الملح على السمك جيدًا ودعكه، ثم يغسل بالماء.
• يفتح السمك من بطنه بالسكين بشكل كامل، مع مراعاة تنظيفه جيداً لتحصلي على مذاق شهي.
• يسخن الفرن على 180 درجة مئوية قبل تجهيز السمك.
• في صينية الفرن يوضع السمك بشكل يكون ظهر السمكة لأسفل والبطن لأعلى.
• يتم تحضير التتبيلة عن طريق وضع الثوم والكزبرة والشبت والبقدونس والملح والبصل والشطة في الخلاط مع الخلط جيدًا لحين الحصول على خليط ناعم متجانس.
• يضاف منقوع التمر وعصير الليمون والزيت أثناء الخلط.
• يتم وضع التتبيلة على بطن السمكة وتوزيعها بالتساوي على الثلاث سمكات.
• يضاف كمية صغيرة من الماء على السمك بمقدار نصف كوب.
• تغلف صينية السمك بورق الألمنيوم حتى لا تجف بدون أن تنضج من الداخل.
• ويتم إدخال الصينية للفرن المُسخن سابقًا ويترك لمدة ½ ساعة حتى يتشرب التتبيلة وينضج تمامًا.
• يتم إخراج الورق من الفرن وإزالة ورق الألمنيوم.
• يتم إدخال الصينية للفرن مجددًا لمدة 10 دقائق لكي يحمر سطح السمك.
• بعد أن يأخذ السمك اللون المطلوب يتم وضع السمك فى أطباق التقديم ويزين ببعض أوراق البقدونس الخضراء ليضفي عليه مظهر جمالي.

سيدتي يمكنك استخدام تتبيلة السمك السنجاري فى مختلف أنواع الأسماك والتي تتمثل في السمك البوري، أو السمك الماكريل، أو السمك البوري، وأيضاً استخدامها فى أي أسماك أخرى تريدين عملها بتتبيلة السنجاري، فهي تعطى مذاق ونكهة قوية للغاية تجعل كل من يتناولها يقبل على تكرارها من جديد جربيها الآن لأفراد أسرتك وفي العزائم وسوف تعجب الجميع.