تعتبر فطائر البيض والجبن ، من أشهي وألذ الوجبات السريعة التي يمكن تقديمها في المنزل لأطفال علي السحور في شهر رمضان المبارك، وهي تعتبر مغذية ومفيدة جداً للجسم وصحية، وتعتبر الفطائر طعاماً مفضلاً لكلاً من الأطفال والكبار، وتعتبر الفطائر من المعجنات الشهية ومن المقبلات اللذيذة التي يعشقها اغلب الأشخاص، وهي من المعجنات والمخبوزات الهشة اللذيذة الشهية، يمكنك ايضاً تقديمها علي الفطور في الصباح كنوع من التغير علي سفرة الإفطار، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني الإخباري، طريقة بسيطة وسهلة لعمل فطائر البيض والجبن الشهية في المنزل بكل سهولة وبساطة.

مكونات عمل فطائر البيض والجبن

تحتوي هذه الفطائر الشهية علي مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• 3 أكوب من الدقيق الأبيض.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• معلقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• نصف معلقة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• كوب إلا ربع من اللبن الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.

للحشو:-

• خليط من الجبن متنوع حسب الرغبة.
• معلقة ملح صغيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• 6 حبات من البيض.

طريقة التحضير

من هنا سوف نقدم لكم خطوات تحضير فطائر البيض والجبن الشهية في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. قومي أولاً بخلط الخميرة والماء والسكر، واتركيها جانباً حتي يتضاعف حجمها.
2. ثم أخلطي الدقيق والملح معاً وأضيفي الزيت، واللبن الرائب وخليط الخميرة وقلبي جيداً المكونات.
3. بعد ذلك اعجني بالحليب حتي تتشكل عجينة، متماسكة وطرية لا تلتصق باليد.
4. ثم اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ، ثم قسميها 3 كرات وافردي كل كرة إلي دائرة.
5. بعد ذلك وزعي خليط الجبن المشكل علي كل دائرة، ثم لفي الطرفين واغلقي الطرفين الاخرين.
6. ثم اتركي الفطائر تتخمر مرة أخري، ثم ادهني الجوانب بالحليب وادخليها فرن مسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق.
7. بعد ذلك اخرجي الفطائر، ثم ضعي 2 بيضة في كل فطيرة، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
8. ثم ادخلي الفطائر الفرن مرة أخري حتي ينضج البيض، ثم قدميها ساخنة بألف هناء وشفاء.

فوائد البيض للجسم

من هنا سوف نقدم لكم بعض فوائده الصحية وهي كالتالي:-

• غني بالفوسفوليبيدات الغذائية التي تعمل علي الحد من الالتهابات.
• يعمل علي تحسين صحة الدماغ والحفاظ علي صحة الجنين.
• الحفاظ علي مستوي الكوليسترول العام في الدم.

 طريقة عمل فطيرة الثوم والجبن اللذيذة

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذه الوجبة السريعة وهي كما يلي:-

1. في طبق عميق، نضع 2 معلقة كبيرة من الجبنة الكريمة، مع فص ثوم مهروس، مع معلقة كبيرة معلقة بقدونس مفروم، ونقوم بخلط المكونات جميعاً.
2. ثم نضيف عليهم معلقة صغيرة من البهار الأسود، ومعلقة صغيرة بابريكا، ومعلقة صغيرة ملح، ويتم الخلط جيداً مع بعض.
3. بعد ذلك في صينية مبطنة بورق زبدة، ضعي العجين وقسمية، ثم ضعي عليه خليط الجبن، ولفي أطرافه ليعطي شكل رول وزيني المنتصف، بالطماطم والزيتون، وادهني الوجه بالبيض.

أسرار نجاح وصفات الفطائر

من هنا سوف نتعرف علي بعض هذه الأسرار وهي كالتالي:-

• قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
• عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
• السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
• اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
• من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

طريقة عمل فطيرة البطاطس في المنزل

سوف نتعرف علي خطوات تحضير فطيرة البطاطس بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. قومي بخلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر في وعاء، ثم ضيفي الحليب والماء بالتدريج مع العجن المستمر حتي تتكون عجينة متماسكة.
2. غطي بعد ذلك العجين واتركيه بمكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتي يخمر تماماً.
3. مدي العجين علي سطح مرشوش بالدقيق وقطعيه إلي دوائر، ثم أخلطي البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والبابريكا.
4. قومي بحشو العجين بالبطاطس ولفيها علي شكل مثلث محكم من كل الجوانب.
5. ضعي المعجنات في صينية مدهونة بالسمنة، وأدخليها الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية حتي تنضج تماماً.