الهريسة السورية تعتبر من أفضل ما قدمه المطبخ السوري للعالم خاصة الوطن العربي، وتعتبر الهريسة من الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها لدى الأسى خلال شهر رمضان، حيث أن رمضان اتي بالخير والسعادة ولمة وتجمعات الأسر التي لا تحلو بدون الهريسة، ويظل المطبخ السورى من أهم المدارس التي تعلم الحلويات والوصفات المتنوعة، حيث لا تخلو المطابخ العربية من أكثر من وصفة سورية، ونظر لبحث ربو المنزل عن طريقة تحضير الهريسة السورية بنتيجة مميزة لتحضيرها احتفالا بقدوم رمضان، لذاك نقدم لكم خطوات التحضير خطوة بخطوة في هذا المقال من خلال السطور التالية.

مقادير الهريسة السورية

• كوب من السميد.
• ربع كوب من الدقيق.
• رشة ملح.
• كوب من القشطة.
• كوب الا ربع من الحليب.
• ربع كوب زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب سكر خشن.

مكوّنات القطر

• كوب من السُكّر الأبيض الخشن.
• كوب من الماء.
• عصرة ليمونه.
• رشة فانيليا.

التزين

• جوز هند، فستق.

طريقة عمل الهريسة السورية خطوة بخطوة

• يتم وضع الدقيق والسميد والبيكنج بودر والملح ويقلب معا ثم تضاف الفانيليا والحليب والزيت والقشطة وتمزج المكونات معا للحصول على خليط متجانس تماما.
• كذلك يمكن إضافة نصف كوب من جوز الهند اذا كنتم من عشاق جوز الهند.
• ثم ندهن صينية مقاس ستة وعشرين وتصب الهريسة له و تسخن الفرن علي درجة حرارة متوسطة، ثم يتم إطفاء الشواية وتهدئة النار قليلا ووضع الصينية بها.
• تضل الهريسة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نشغل الشواية للحصول على لون ذهبي.
• يتم إخراج صينية الهريسة من الفرن عقب تسويتها تماما، وتسقى بالقطر البارد فور خروجها من الفرن وتزين بالمكسرات.
• أما عن القطر فيتم إعداده مسبقا بوضع السكر والماء علي النار، ثم عصير الليمون والفانيليا بعد الغليان ويترك لمدة ثلاثة عشر دقيقة.
• ثم ينقل في وعاء بارد ويترك ليبرد تماما عند خروج الصينية من الفرن.
• كما تزين الهريسة السورية بأي نوع مكسرات تفضلينه.

كما تختلف طريقة اعداد الهريسة وفقا لبلد المنشأ فوجدت الهريسة السورية والهريسة المصرية و الهريسة الشامية…وغيرها،  كل وصفة لها طريقة مميزة في اعدادها ويمكنكم معرفة الوصفة التي ترغبون في تحضيرها من خلال موقعنا في أي وقت.