خبز السحور ، يعتبر من المعجنات الخفيفة والهشة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وتختلف طريقة تحضيره من مكان الي اخر، ويعتبر من المعجنات التي يمكن تناوله بجانب الفول والجبنة والخيار وغيرها من الاصناف، ويعتبر من المعجنات التي لها مذاق رائع وشهي، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لعمل الخبز في المنزل بدل من شرائه من المحلات، وتتكون هذه الوصفة من مكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل وغير مكلفة، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير خبز السحور اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل خبز السحور

يتكون خبز السحور من بعض المكونات التي تعطيه مذاق رائع وشهي وهي كالآتي:-

• 3 أكواب من الدقيق الفاخر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• علبة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير خبز السحور اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به الحليب الدافئ وملعقة السكر والخميرة ونقلب المكونات جيداً ونتركها لمدة عشر دقائق.
2. ثم نقوم بعد ذلك بتحضير إناء ونضع به الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلب المكونات جيداً حتى تختلط المكونات جيداً.
3. بعد ذلك نضيف الزبدة ونقلب جيدا ثم نضيف الحليب البودرة وعلبة الزبادي ونعجن المكونات جيداً.
4. ثم نضيف بعد ذلك خليط الخميرة السابق على الخليط ونعجن المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
5. نقوم بتغطية العجينة ونضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ساعة كاملة حتي تخمر وتصبح جاهزة للاستخدام.
6. تقسيم العجينة الي كرات متوسطة ونضعها في الصينية ونضغط عليه براحة اليد ونتركه حتي يخمر مرة ثانية.
7. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً.
8. ندخل الخبز في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتي ينضج جيداً على درجة حرارة متوسطة.
9. نخرج الخبز من الفرن ونتركها حتى يبرد تماماً ثم نضعه في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

سر نجاح العجينة

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها عند عمل العجينة وهي كالآتي:-

• عدم وضع الدقيق مرة واحدة ولكن يجب وضعه على مرحلتين اي يمكن تخمير النصف الأول ثم نضيف النصف الثاني.
• التأكد من مدة صلاحية الخميرة الفورية اي نقوم بوضع كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر والخميرة ومراقبتها بطهور فقاعات تعني أنها جيدة.
• يجب التأكد من أن الماء المضاف للعجن دافئ وليس مغلى أو ساخن حداً حتي لا تفيد العجينة بل بالعكس تكون هشة وطرية.