تشتهر مصر وفلسطين وسوريا والاردن بعمل القطايف وخصيصا في شهر رمضان الكريم ،والذي يعد وجبة تحلية مخصوصة للتناول بعد الافطار ، كما انها تشتهر بمد الجسم بالطاقة والحيوية،  وتمد الجسم بالبروتين والدهون والكربوهيدرات اللازمة لصحتك التي فقدت اثناء لذا هي تعد تعويض بعد صيام يوم طويل للجسم ، كما ان تختلف طريقة عمل القطايف من بلد لبلد ومن طريقة شخص لاخر، كما البعض يفضل شرائها بدلا من عملها بالمنزل والبعض الاخر يفضل عملها بالمنزل بدلا من شرائها، وهنا سنقدم طريقة لعمل عجينة القطايف والقطايف بالقشدة اتبعوا الاتي.

تأكد من تصفية الزيت بعد قلي قطايف ، وذلك لجعله أكثر صحة ، فهو لا يشرب الزيت ، ويتم ترشيحه بمنشفة المطبخ. محشوة باللحم المفروم أو الجبن أو الدجاج بطريقتين ، لذيذة ولذيذة ، وإليك طريقة عمل عجينة لقطايف رمضان لعمل حشوات مختلفة في المنزل وبطريقة مضمونة وغير مكلفة وقولي و داعا لشراء القطايف المباعة

تعتقد بعض السيدات ان طريقة عمل القطايف وطريقة عجينة القطايف من اتصعب العجائن ولكن هذا غير صحيح وهي من اسهل المكونات عملا فهي تتكون من خليط من دقيق ونشا والذي يدخل في معظم العجائن الحلوي الرمضانية كعجينة  الكنافة  و مع اتباع الخطوات الاتية سوف نوضح لك مكونات عجينة القطايف حتى لا تفشل معك

تعد القطايف من المخبوزات التي نحب شرائها دائما في رمضان وحشوها وقليها في الزيت كما ان لمخبوزات الرمضانية لذا نفضل دائما عملها بالمكسرات وهذا لا يختلف عليه احد كما يمكنك حشو القطايف باللحم المفروم المعصج ومن ثم تقوم بقليها وتصفيتها من الزيت كما ان يمكن حشوها بالقشطه واليكم طريقة عمل عجينة القطايف الناجحه بطريقة سلسلة وبسيطة

القطايف من المخبوزات التي نحب شرائها دائمًا في رمضان ، محشوة ومقلية مثل المخبوزات الرمضانية ، لذلك نفضل دائمًا صنعها بالمكسرات ولا يوافق عليها أحد. اعجن العجينة بطريقة سهلة وسلسة ولعمل العجينة صحيحة بدون ان تلتصق يجب ان تعمل على طاسة تيفال او طاسة مخصصة للقطايف  لذا هنا نقدم طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف الرمضانية

مكونات عجينة القطايف :

• كوب دقيق
• ملعقة  بايكينج باودر
• ملعقة نشا
• ملعقة سكر
• قليل من الكركم او العصفر
• ربع كوب سميد
• واحد ونصف كوب ماء
• فانيليا او ماء ورد

طريقة تحضير عجينة القطايف :

• نقوم بخفق المكونات السابق ذكرها في الخلاط الكهربى حتى يمتزج جميع المكونات سويا ثم قومي بتركها ترتاح مدة ثلاثين دقيقة
• قومي بتسخين مقلاة خاصة بالكريب والقطايف غير لاصقة ، ثم قومي بتقدير وحده القطايف بغرفة واحدة من المغرفة ثم انتظري حتى تاخذ اللون الذهبي
• ثم ارفعيها على مناديل المطبخ ولا تنسي تقليب العجين من حين لاخر حتى تكون جميع القطايف في قوام واحد ثم قومي بحشيها من بالمكسرات او القشطة او الجبن ثم قومي بقليها داخل زيت غزير ساخن ومن ثم قومي بتسقيتها بالقطر وتقدم ساخنه

طريقة القطايف بالقشطة

القطايف بالقشطة من الاضافات التي تعطي القطايف جمال و طعم لذيذ و شهي كما ان طريقة عملها تتمثل في حشو القشطة داخل القطايف ومن ثم تقفل من جميع الانحاء وتقلي في زيت غزير كما يمكن عملها محشوة بالكريم شانتيه و المكسرات و هنا طريقة عمل القطايف بالقشطة بطريقة سهلة و تحضير سريع

المكونات :

نصف كيلو عجينة قطايف جاهزة

للحشوة :

قشطة او سكر او مكسرات

مكونات عمل القطر :

• كوبين من السكر
• كوب من الماء
• ماء ورد
• ليمون

طريقة التحضير :

قومي بتحضير الشربات او القطر  من خلال غلى كوب من الماء مع السكر والليمون حتى يثقل القوام ثم اتركيه حتى يبرد

ثم قومي بحشو كلا من القطايف بالقشطة من الداخل  ثم قومي بغلقها جيدا كما يجب غلقها جيدا حتى لا يتسرب الحشو من الداخل ، ثم في زيت غزير ساخن  ضعي القطايف حتى تنضج وتحمر قليلا ثم تسقي بالشربات البارد وتقدم ساخنه