طريقة تدميس الفول مطلب جماهيري بالتأكيد فقد اعتاد المصريين وغيرهم على تناول الفول المدمس في سحور رمضان وبالأخص في أول سحور من الشهر الكريم، وها هو رمضان يهل علينا ضيفًا سعيدًا، هذه الوصفة سهلة للغاية ولا تحتاج إلى جهد كبير فقط يستغرق الفول وقت طويل في طهيه لذلك يتم التجهيز له وإعداده قبل وقت مناسب لتناوله على السحور.

مقادير الفول المدمس

• مقدار كوب من الفول.
• ربع كوب من حبوب القمح.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• ربع كوب من الحمص.
• ربع كوب من العدس الأصفر.
• حبة طماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة تدميس الفول

• يتم نقع الفول لمدة ليلية كاملة ونفس الشيء مع الحمص يتم نقعه في كمية من الماء حتى الصباح.
• صباحًا عند تدميس الفول يصفى الفول من الماء جيدًا وكذلك الحمص ثم نحضر إناء التدميس أو أي إناء مناسب لا مشكلة.
• يتم غسل العدس بشكل جيد وتصفيته وكذلك مع حبات القمح.
• يوضع كل من الفول والحمص المنقوعين في الإناء ومعهم العدس وحبوب القمح بعد تصفيتها جيدًا من الماء.
• تقطع الطماطم إلى أربع قطع ويقطع البصل أيضًا بنفس الطريقة ويضاف إلى باقي الخليط في الإناء.
• وأخيرًا قبل الماء يتم إضافة رشة بسيطة من الكركم فيما يعادل حوالي ربع ملعقة صغيرة.
• نغطى الخليط بالماء المغلي ونضع الإناء على النار وعند الغليان يترك على نار هادئة تمامًا بعد ذلك يتم متابعته باستمرار وعند الشعور باحتياجه للماء يزود بالماء المغلي فقط عليكم الانتباه لهذا وتجهيز الماء المغلي بجانبه فلا يجوز تزويده بالماء البارد إطلاقًا ولا حتى الفاتر.
• سيحتاج إلى حوالي 6 ساعات بهذه الطريقة حتى تمام النضج.
• ولكن في حال عدم توفر الوقت الكافي يمكن تدميس الفول في إناء الضغط في حال توفره لديكم مع ضيق الوقت.
• بعد ذلك يتم رفعه من على النار والبدء باستخدامه في إعداد وصفات مختلفة منه للسحور، ومن جانبنا في موقع ثقفني سوف نوفر لكم العديد من الوصفات للتنويع في وجبات السحور باستخدام الفول وغيره من الأصناف فتابعونا وكل عام وأنتم بخير.