طريقة عمل كفتة الأرز، من أكثر الأسئلة التي تتراود علينا بشأن وصفات الطبخ المصرية هي التساؤل عن أفضل طريقة عمل كفتة الأرز المصرية الاقتصادية اللذيذة والشهية والمفيدة أيضاً لصحة الجسم، ونحن سوف نشارك معكم في هذا المقال كيفية إعداد أصابع كفتة الأرز بخطوات بسيطة وخلال وقت قصير، حيث أنها تحضر بمكونات سهلة وبسيطة وموجودة في كل بيت، بدون بذل مجهود كبير فهي مغذية للغاية وتحتوي على كمية كبيرة من النشويات والبروتينات التي يحتاجها الجسم،  تابعوا معنا المكونات والخطوات.

طريقة عمل كفتة الأرز

إليكم طريقة سهلة لعمل كفتة الأرز الهشة واللذيذة بمكونات بسيطة تابعي الخطوات وطريقة التحضير لتحضيرها بالمنزل بكل سهولة.

المكونات

• نصف كيلو من الأرز الأبيض.
• حزمة واحدة من أوراق البقدونس المقطعة.
• حزمة من أوراق الشبت والكزبرة المفرومة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشه ملح.
• ثمرة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
• مقدار نصف كوب من البقسماط المطحون.
• كوب ونصف من الزيت الغزير للقلي.

خطوات التحضير

• غسل الأرز جيداً ثم يترك منقوع طوال الليل أي لمدة 12 ساعة.
• يصفى الأرز من الإناء ثم يترك في الهواء لكي يجف تماماً.
• يطحن الأرز في الكبة الكهربائية أو المطحنة لكي يصبح ناعم مثل البودرة.
• وضع اللحمة المفرومة أيضاً في الكبة لكي تصبح ناعمة مع إضافة البقدونس والكزبرة والشبت.
• ضرب المكونات مع بعضها جيداً ثم يضاف إليهم البصل والثوم، ثم يتم الاستمرار في ضرب الخليط لكي تتجانس كافة المكونات مع بعضها.
• وضع خليط اللحم مع الأرز ثم يبهر بالملح والفلفل الأسود وبهارات الكفتة والشطة والبابريكا.
• تقليب المكونات مع بعضها حتى أن تتكون عجينة أصابع كفتة الأرز، ثم يتم تشكيلها على هيئة أصابع طويلة متوسطة الحجم.
• تسخين الزيت في مقلاة واسعة وعميقة ثم يتم قلي أصابع كفتة الأرز، ثم تصفى من الزيت وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض العادي وصلصة الطماطم.

سر نجاح كفتة الأرز

• أن تكون كمية الأرز مساوية لكمية اللحم حتى لا تفك أثناء التحمير.
• عليك استخدام اللحم الجملي في كفته الأرز.
• مراعاة عدم كثرة الدهون في اللحم.
• عليك فرم المكونات جيداً.
• مراعاة إضافة الملح عند تقطيع اللحم.
• تقديم الكفتة ساخنة حتى الاستمتاع بالطعم.
• يمكن اختبار واحد من أصابع الكفتة أولاً.