الكنافة بالقشطة، تعد الكنافة من ضمن قائمة الحلويات المرنة والشهية التي تدخل ضمن وصفات عديدة، يعشقها الكبير والصغير، فهي ليست مكلفة وسهلة ولذيذة في نفس الوقت، ومن الممكن أن نضع بداخلها حشوات بسيطة أو مكلفة، مثلما نريد، وحتى من الممكن أن ناكلها سادة، فهي تعتبر من من الحلويات الشرقية المصرية الأصيلة، والتي ترتبط في تاريخها بشهر رمضان الكريم، ولكن من كثرة عشق المصريين لها، فقد قاموا بتحضيرها في كل المناسبات، وخلال السطور القادمة سوف نقدم لكي عدة طرق لتحضير الكنافة.

الكنافة بالقشطة

نقدم إليك اليوم أسهل طريقة لعمل الكناقة بالقشطة هذه مقاديرها:

مكونات الكنافة بالقشطة

• كيلو إلا ربع من الكنافة
• كوب أو كوب ونصف سمنة حسب الحاجة
• فنجان من سكر البودرة المطحون
• طبقة الكريمة للحشو
• كوبان ونصف لبن دافئ
• ملعقتين كبار من النشا الأبيض
• ملعقتين كبار من الدقيق
• ملعقتين من قشطة الحليب
• شربات سميك
• كوبان ونصف من السكر العادي
• كوب ونصف ماء
• نصف ليمونة

 طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

• في البداية نقوم بتفريز الكنافة داخل مبرد الثلاجة، ثم نقوم بطحنها داخل الكبة نصف طحنة، أو باستخدام الأيدي.
• وفي الخطوة الثانية مفرد الكنافة على رخامة نظيفة، ثم ندعكها بالسمنة جيدًا، حتى تتشرب تمامًا.
• نضيف الكنافة بداخل صينية بمقاس 30 او أقل من ذلك، ونضع في الاعتبار دهن الصينية قبل وضعها داخل الفرن.
• نصع بعد طبقة الكنافة الأولى طبقة من الكريمة، وتركها لمدة ربع ساعة، حتى تهدأ، وبعد ذلك نضيف الطبقة العليا من الكنافة.
• نضغط قليلًا على الكنافة من الأعلى، حتى تصبح نسيجًا واحدًا.
• نضع على الوجه طبقة خفيفة من الزبدة أو السمنة السائحة.
• ندخلها الفرن المحضر مسبقًا، على درجة حرارة 200، ف الأوسط وتستغرق من 30 – 35 دقيقة لكي تنضج ووجها يحمر.
• نخرجها من الفرن بعد احمرار الوجه، ونسكب الشربات عليها حتى تتشربه تمامًا، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شربات الحلويات

يستخدم الشربات في عدة استخدامات في الحلويات وإليك مقاديره:

المكونات

• ليمونة
• 2 كوب من السكر العادي
• كوب ماء

الطريقة:

• نضع السكر والماء على النار ونتركهم لمدة ١٠ دقائق.
• نعصر الليمون على الخليط ونلاحظ غليانه مرة واثنين.
• نرفعه من على النار ونتركهم حتى يصبح سميكًا، ونستخدمه في أغراض الحلويات