طريقة تحضير حلى نجمات السميد الممتع في المنزل بكل بساطة، وهو يعتبر نوع من الحلويات الجذابة لما له من شكل جذاب وطعم لذيذ وتحفة، لم يحبه الأطفال الصغار فقط بل والكبار وجميع الفئات العمرية تفضل تناوله أيضاً وذلك لأنه خفيف على المعدة وطعمه رائع وجميل، وهو يعد من أكثر الحلويات المشهورة التي يتم تقديمها في المناسبات السعيدة وفي الأيام العادية، واليوم سوف نعرض على جميع متابعين موقع ثقفني الاخباري مكونات عمل حلى نجمات السميد المقرمش البسيط والتعرف على طريقة تحضيرها بكل وضوح وتفصيل.

مكونات عمل حلى نجمات السميد

تختلف مكونات عمل حلى نجمات السميد من وصفة إلى أخرى فهيا بنا نتعرف على مكونات هذه الوصفة وهي كالآتي:-

• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من السميد.
• رشة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ¾ كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• الحشوة جبنة أو مكسرات.

الشربات

• كوب من الماء.
• عصير ليمون.
• كوب ونصف من السكر.

طريقة الإعداد والتحضير

يتم تحضير هذه الحلوى في وقت بسيط جداً لذلك سوف نقدمها لكم الآن وهي كما يلي:-

1. في البداية نقوم بتجهيز الشربات عن طريق وضع السكر والماء على النار حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون ونتركه لمدة ٣ دقائق على نار هادئة.
2. ثم نحضر وعاء الخلط ونضع به السميد والدقيق وملعقة السكر ورشة الملح.
3. ونضيف عليهم البيكنج بودر والخميرة الفورية نخلط جميع المكونات الجافة مع بعض حتى تختلط.
4. بعد ذلك نضع الزيت ونقلب بالملعقة حتى تتشرب المكونات الزيت ثم نضيف الحليب ونعجن.
5. سوف نلاحظ أنها عجينة سايبة نتركها ٥ دقائق ونعجن ثم نتركها مرة أخرى ٥ دقائق بعد ذلك نعجنها تصبح متماسكة.
6. ثم نغطي الإناء ونتركه لمدة ٢٠ دقيقة حتى تخمر العجينة بعد ذلك نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمك العجينة رقيق.
7. نقوم بتقطيع العجينة دوائر باستخدام كوب أو قطاعة ثم نضع في كل دائرة قطعة من الجبنة أو المكسرات، ونغلق كل جانب من العجينة مع بعض ونضغط على الحواف ( ٤ حواف ) حتى نغلقها من أعلى.
8. نحضر مقلاة بها زيت غزير ونضعها على النار حتى يسخن الزيت ثم نقلي بها هذه القطع ونتركها على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.
9. نخرج الحلى من الزيت ونضعها فى الشربات البارد ثم نقدمها بألف هنا وشفا.

أصابع زينب السورية

تعتبر مكونات عمل أصابع زينب السورية من المكونات المعروفة التي يتعدد استخدامها فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• نصف كوب من دقيق الحلويات.
• ٤ ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• كوب من السميد الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الشربات.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند للتزيين.
• زيت للقلي ( بمقدار كوبين ).
• ملعقة كبيرة من السكر.

الطريقة

1. نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق والسميد ورشة الملح ونقلب ثم نضيف عليهم ملاعق الزيت ونفرك جيداً باليد حتى يتشرب الدقيق بالكامل والسميد بالزيت.
2. ثم نضع السكر والخميرة الفورية والماء وماء الورد في وعاء آخر ونحرك جيداً حتى تذوب المكونات.
3. نسكب خليط الخميرة على خليط الدقيق ونعجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
4. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة بكيس من البلاستيك ونضعها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة لا تقل عن ساعتين.
5. نقطع العجينة على شكل قطع صغيرة الحجم ثم نشكلها أصابع طولية ثم نمررها على أي شئ مخطط نظيف.
6. ثم نضع كمية من الزيت في مقلاة ونتركه حتى يسخن جيداً ثم نضع به العجين ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الرائع من جميع الجهات.
7. نخرج الأصابع من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ ثم نضعها في الشربات.

طريقة عمل كيكة السميد

تعتبر مكونات عمل كيكة السميد من المكونات البسيطة التي سوف نحصل عليها من أقرب مكان فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• علبة من الزبادي.
• كوب من السكر.
• ٣ حبات من البيض.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السميد.

جميع المقادير نقدرها بنفس كوب الزبادي

الطريقة

1. نضع في الخلاط الكهربائي علبة الزبادي والسكر والزيت ونخلط.
2. ثم نضيف حبات البيض والفانيليا إلى المكونات السابقة ونخفق أيضاً حتى تختلط المكونات جميعاً.
3. نحضر طبق وننخل به الدقيق ونقلب به البيكنج بودر ثم نسكب عليه خليط الزبادي.
4. نخفق الخليط جيداً بالمضرب السلك حتى نحصل على خليط متجانس.
5. بعد ذلك نسكب الخليط في صينية مدهونة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى تنضج تماماً.
6. في ذلك الوقت نقوم بتحميص نصف كوب السميد في مقلاة.
7. ثم نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بحليب نستلة ثم نرش عليها السميد المحمص.

طريقة عمل البسيمة الهشة

تعتبر مكونات عمل البسيمة من المكونات المتواجدة بكثرة في جميع الأماكن وأساسها مكون جوز الهند الرائع وهي كما يلي:-

• ٣ أكواب من جوز الهند المبشور.
• كوب من الحليب السائل.
• ٢ حبة من البيض.
• كوب من الدقيق.
• ٣ ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• شربات ( كوب واحد ).

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به كوب الدقيق المنخول جيداً، ونخلط به جوز الهند المبشور والسكر والبيكنج بودر.
2. نخلط هذه المكونات مع بعض ونتركها جانباً، ثم نضع إناء الخفق البيض والفانيليا والحليب ونخفق جيداً.
3. ثم نقوم بإضافة الزبدة عليهم ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. بعد ذلك نسكب هذا الخليط على خليط الدقيق ونقلب جيداً لكي تمتزج جميع المكونات.
5. نحضر الصينية وندهنها ثم نسكب بها الخليط ونفرده في جميع الجوانب.
6. ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
7. نخرج الصينية بعد الطهي ونسقيها بالشربات ونتركها تبرد.