طريقه عمل الفطائر بأنواع مختلفة من الحشو في المنزل بمكونات بسيطه وطريقه سريعه وسهله التحضير حيث تعد الفطائر من الذ واشهي الأطباق التي تقدم كوجبه الفطور أو العشاء أو في العديد من المناسبات وتختلف طرق التحضير للفطائر كما تختلف أنواع الحشو حيث يمكن استخدام الجبن أو المربي أو الشوكولاته أو اللحم المفروم حسب الرغبة.

المقادير المطلوبة لعمل فطائر الجبن

• كوب من الحليب كامل الدسم.
• 6 أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• حبه واحده من البيض.
• نصف كوب من الزيت.
• 3 ملاعق من الزبدة.
• 2 ملعقه صغيره من السكر.
• ملعقه كبيره من الخميرة.
• رشه صغيره من الملح.
• ملعقه كبيره من الخل.
• جبن للحشو حسب الرغبة.
• نصف كوب من السمسم.
• دبس التمر.

طريقه تحضير فطائر الجبن

• نبدأ بتحضير وعاء كبير ثم نضيف كل من الحليب والماء والسكر مع الخميرة ويترك لمده خمس دقائق.
• ثم نضيف كل من الدقيق مع البيض والزيت والملح والزبدة ونقوم بالعجن حتي نحصل علي العجين المطلوب.
• تترك العجين لمده لا تقل عن ساعه حتي تخمر ثم نقوم بتقطيع العجين إلي قطع صغيره.
• نحضر كل قطعه من العجين ونضع الجبن في منتصف العجين من الداخل.
• نضع دبس التمر علي وجه العجين مع رشه من السمسم ثم نضع العجين في صينيه الفرن وتترك لمده نصف ساعه تقريبا قبل ان نضعها في الفرن.
• نقوم بوضع الصينية في الفرن بعد التسخين علي درجه حراره 180 درجه حتي يصبح العجين بالون الذهبي.

المقادير المطلوبة لعمل فطائر الجبن بالبطاطس

• 7 أكواب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 حبه من البيض.
• ملعقه صغيره من السكر.
• رشه من الملح.
• خميره.
• بقدونس.
• 2 حبه من البطاطس والبصل.
• جبن حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقه تحضير فطائر الجبن بالبطاطس

• نبدأ بوضع المقلاة علي النار مع رشه من الزيت ثم نضيف البصل والبطاطس بعد التقطيع مع رشه من الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلبهم حتي يتم الطهي ثم يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد.
• نحضر وعاء كبير ثم نضيف كل من الحليب والبيض والسكر مع رشه من الملح والخميرة ثم نضيف الماء الدافئ ونقلبهم جيدا ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب باليد ويترك حتي يخمر.
• نقوم بتقطيع العجين إلي قطع صغيره مع دهنها بالقليل من الزيت ثم نضيف الحشو في منتصف العجين ثم نغلق العجين ونقوم بدهنه من الوجه بصفار البيض مع رشه من السمسم.
• يوضع في صينيه الفرن على درجه حرارة 180 درجة حتى يصبح بالون الذهبي.