تعد السمسمية والسودانية من إحدى حلويات المولد والمواسم المختلفة، وألواح حلوى المواسم لديها مذاق شهي بالإضافة لسهولة تحضيرها في المنزل وبدلًا من أن يتم شرائهم من الخارج فيمكن بكل سهولة أن يتم تحضيرهم بكل بساطة في المنزل وتتبعوا معنا في المقال التالي طريقة تحضير السمسمية والسودانية، وتابعوا موقع ثقفني لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد في شتى المجالات.

طريقة تحضير السمسمية والسودانية

يتم تحضير السمسمية بمقادير بسيطة للغاية وتلك المقادير هي كلًا من التالي.

مقادير ألواح السمسمية

1. ثلاثة أكواس من السمسم.
2. كأس من العسل.
3. كأس من السكر الأبيض.
4. ملعقة من الزنجبيل المبشور.
5. ملعقة من القرفة.
6. ملعقة من الملح.

خطوات تحضير ألواح السمسمية والسودانية

1. يتم الحصول على ورقة من الزبدة ثم يتم وضعها جانبًا.
2. الحصول على مقلاة كبيرة ثم يتم تحميص السمسم بها لحين أن يتغير لونه إلى الذهبي مع الحرص على التقليب ثم يتم تركه جانبًا.
3. بعد ذلك يتم وضع كلًا من السمسم والزنجبيل والعسل والقرفة والملح في مقلاة ثم يتم رفعهم على النار مع التقليب لحين الغليان.
4. ثم يتم ترك الخليط لحين أن يغلى لمدة دقيقتين مع التقليب بصورة مستمرة ثم يتم غلق النار.
5. بعد ذلك يتم إضافة السمسم المحمص فوق خليط السكر ويتم الخلط.
6. يتم وضع الخليط على ورق الزبدة ثم يتم تغطيته بورقة أخرى.
7. بعد ذلك يتم ترقيق السمسم بالاعتماد على الشوبك لحين أن يتم الحصول على عجينة متوسطة السمك ومتماسكة.
8. التخلص من ورق الزبدة ثم يتم تقطيع السمسمية بالشكل المرغوب فيه ثم يتم تركها لحين أن تبرد.

مقادير تحضير السودانية

1. كأس من السكر الأبيض الناعم.
2. ربع كأس من المياه.
3. نصف كأس من العسل.
4. نصف كيلو من الفول السوداني.
5. ملعقة من مياه الورد الطبيعية.

طريقة تحضير ألواح السودانية

1. يتم الحصول على إناء ثم يتم وضع على النار المتوسطة ثم يتم إضافة نصف كيلو من الفول السوداني الأبيض مع التقليب بصورة مستمرة لحين أن يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
2. يتم الحصول على إناء عميق ثم يتم رفعه على النار ثم يتم إضافة نصف كأس من السكر وربع كأس من المياه مع التقليب لحين أن يغلي ثم يتم إضافة نصف كوب من العسل ثم يتم ترك الخليط لحين أن يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
3. بعد ذلك يتم إضافة مياه الزهر ثم يتم رفعها من على النار.
4. يتم عمل اختبار للتأكد من نضج العسل من خلال الحصول على كأس ثم يتم وضع به كمية من المياه ثم يتم وضع نقاط العسل في المياه.
5. وفي حالة إذا أصبحت نقطة العسل على شكل كرة فهنا يتم التأكد بأن العسل قد نضج وهكذا يكون الخليط جاهز للتشكيل.
6. يتم الحصول على إناء ويتم دهنه بالزيت ثم يتم إضافة الفول السوداني.
7. بعد ذلك يتم إضافة خليط العسل على الفول السوداني ثم التقليب لحين أن يختلطوا سويًا.
8. الحصول على إناء ويتم دهنه من الداخل بالزيت ثم يتم إضافة نصف خليط الفول السوداني منعًا لتماسكه قبل التشكيل.
9. بعد ذلك يتم خليط الفول السوداني في الإناء ثم يتم فرده بملعقة مدهونة بالزيت ثم يتم الضغط على الفول السوداني لحين أن يتم فرده.
10. يتم ترك خليط الفول السوداني لحين أن يهدأ ولكن لا يبرد بشكل تام حتى لا يصعب تقطيعه إلى أصابع لسهولة تناوله وتقديمه بشكل جيد.
11. يتم الحصول على سكين حاد ثم يتم تقطيع السودانية قبل أن تبرد إلى أصابع طولية أو مربعات أو مثلثات حسب الرغبة ثم يتم حفظ السودانية في علبة محكمة الغلق لتبقى طارجة لمدة أطول.
12. تقدم السودانية مع السمسمية وباقي أنواع الحلوى وبألف هنا على قلوبكم جميعاً.