تعد الفراخ المشوية من الأكلات المفضلة لدى كثير من الناس ويعشقها الكبار والصغار وتتميز بطعمها الشهي واللذيذ وتعتبر الفراخ المشوية من الأطباق الرئيسية ويمكن تقديمها مع السلطات المختلفة مثل سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء ويحضر بتتبيلات لذيذة ومختلفة وتحتوي على الفراخ المشوية على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم ويبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة تحضيرها في المنزل، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير الفراخ المشوية.

من الجدير بالذكر أن الفراخ المشوية تعد بطرق كثيرة ويختلف مذاقها من سيدة لأخرى ومن كلى بلد وبلد آخر ولكن يكون السر في تتبيلة الفراخ التي تقوم بتحضيرها كل سيدة على حسب ذوقها وتعودها، لذلك نسلط الضوء اليوم على طريقة عمل الفراخ المشوية لنقدم لكم أفضل الطرق التي تقومي بعملها بالمنزل مثل الجاهزة بكل سهولة.

مكونات عمل الفراخ المشوية في المنزل

• دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
• كوب من الزبادي
• ستة فصوص من الثوم
• ثلاث بصلات مقطعة
• أربعة من الطماطم مقطعة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
• ملعقة صغيرة من الزعتر
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملعقتان كبيرتان من الخل
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• فلفل أسود
• ملح

طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل

• نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع به الثوم والبصل والطماطم والزبادي ونقوم بتشغيل الخلاط حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضع به الخليط ونضيف إليه الزيت والخل ثم نضيف قطع الدجاج المقطعة ونقلبها جيدا في الخليط.
• بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء بكيس نظيف جيدا ونضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات ثم نخرج وعاء الفراخ من الثلاجة ونقوم بتصفية التتبيلة جيدا.
• ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكمون والكزبرة الجافة والزعتر ونقلبهم مع بعض جيدا ثم نتركهم لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نقوم بتوزيع قطع الفراخ على الشواية ثم ندخلها الفرن ونتركها لمدة ساعة حتى تنضج الفراخ جيدا.
• بعد أن تشوي وتنضج الفراخ نضعها في صينية ونضعها بيها ورق من الفويل به قطع فحم مشتعلة.
• ثم نضع عليها بعض نقاط الزيت حتى يظهر دخان خارج من ورق الفويل ثم نغطي الصينية بالكامل بورق من الفويل ونضعها في الفرن مرة أخرى ونتركها حتى تأخذ الفراخ نكهة الشوي.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونضع قطع الفراخ في أطباق التقديم، وبالهنا والشفاء.