كانت وما زالت طريقة عمل الكيكة الإسفنجية واحدة من أكثر الطرق التي دوماً ما تبحث عنها الأمهات وربات البيوت ويرغبن دوماً في إعداد وتحضير تورتات أعياد الميلاد لزوجها وأولادها، فتبحث الأمهات في كافة المواقع عن أفضل طريقة لإعداد الكيكة الإسفنجية في المنزل بطريقة ناجحة وصحيحة، ومن بين أنواع الكيكة الإسفنجية كيكة البرتقال وكيكة الشوكولاته وغيرها من الأنواع المختلفة، وفيما يلي من السطور التالية سوف نعرض لكم أسهل طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل.

مكونات الكيكة الإسفنجية

• أربع حبات فقط من البيض، ولا بد أن تكون حبات البيض بنفس درجة الحرارة العادية للغرفة، وهو ما سوف يضمن نجاح الكيكة الإسفنجية ونحصل على أفضل النتائج.
• 2 كوب من الدقيق المخصص المخبوزات والحلويات.
• كذلك نحتاج إلى 2 كوب من السكر.
• كوب واحد من اللبن.
• ربع كوب فقط من السمن أو الزبدة.
• ملعقة واحدة ذات حجم صغير من الفانيليا.
• 2 ملعقة ذات حجم صغير من البايكنغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح أو رشة ملح صغيرة باليد.

أسهل طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية

• يتم خفق البيض بصورة جيدة، وذلك من خلال وضعه داخل وعاء عميق.
• يتم إضافة السكر، وكذلك الفانيليا، ثم يتم استمرار الخفق لحوالي 5 دقائق.
• يتم نخل الدقيق داخل وعاء آخر، ثم يتم خلط الدقيق مع البايكنغ باودر والملح.
• بعدها يتم إضافة الدقيق فوق خليط البيض، ثم نضيف الفانيليا وكذلك نضيف السكر مع ضرورة التقليب بصورة جيدة.
• لا بد من بتسييح الزبدة وكذلك تسخين اللبن فوق نار هادئة.
• يتم الضفة الزبدة والحليب فوق الخليط، وبعدها يتم التقليب بشكل جيد، حتى نلاحظ أن القوام أصبح متجانس.
• نقوم بسكب خليط الكيك في القوالب التي قد دهنها بالزبدة.
• يتم إدخال الصينية داخل الفرن ذات درجة حرارة 180، وذلك فقط لمدة 20 دقيقة فقط.
• بعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن، ثم بعد ذلك تترك جانبًا حتى تصبح باردة تماماً.
• تقدم تقطع من خلال تزينها لتصير تورتة عيد ميلاد شهية ولذيذة جداً.
• يمكن تزيين تورتة عيد الميلاد الإسفنجية بالكريمة أو بالشكولاتة أو بصوص الفراولة، كما يمكن تزينها بالمكسرات والكرز أو غيره على حسب الرغبة وبالهنا والشفا.