يعتبر الباذنجان والكوسة من أكثر الخضروات المفيدة بالجسم التي تمده بالعناصر الأساسية والمعادن اللازمة ولكن تأتي الصعوبة في طريقة حشو كلاهما وذلك نظرًا لأن عملية تقوير الباذنجان والكوسة تستهلك الكثير من الوقت ولكن إليك الطرق السهلة لتقوير الباذنجان والكوسة في أقل من 10 دقائق.

طرق تقوير الباذنجان والكوسة

تقوير الباذنجان:

• نقوم بغسل الباذنجان والكوسة جيدًا من جميع الأتربة ثم نأتي لتقويرهما.
• نقوم بالضغط على الباذنجان جيدًا بكف اليد ثم نقوم بإزالة الجزء الأخضر السفلي ونقوم بالضغط مرة أخرى على الباذنجان حيث
• يخرج جميع البذور التي بالداخل وبذلك يصبح الباذنجان جاهز للتقوير.

تقوير الكوسة:

• نقوم بغسل الكوسة جيدًا من الخارج.
• نقوم بتقشير القشرة الخارجية للكوسة.
• باستخدام مضرب البيض الرفيع يتم إدخاله داخل الكوسة ونقوم بتشغيل المضرب وبهذه الطريقة نتخلص من البذور الداخلية وتكون الكوسة جاهزة للحشو.

فوائد الباذنجان

• علاوة على أن الباذنجان طعمه جميل ولذيذ إلا أنه مفيد جدًا لصحة الجسم يساعد الباذنجان في مد الجسم بالحديد والفسفور والزنك ويساعد على وقاية الجسم من الأنيميا وأمراض فقر الدم.
• يعمل الباذنجان على تسريع عملية الأيض والحرق والتمثيل الغذائي وبالتالي يساعد على حرق الدهون لذلك يستخدمه الكثير من الأشخاص في عمل الأنظمة الغذائية.
• يمكن استخدام قشور الباذنجان في الكثير من الأطعمة حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الماغنسيوم والبوتاسيوم.

 فوائد الكوسة

• تعتبر الكوسة من الخضروات المعروفة منذ قديم الزمان فهي غنية بفيتامين A والمسئول بشكل مباشر على تحسين البشرة كما يساعد فيتامين A على الرؤية بوضوح.
• تحتوي الكوسة على مجموعة كبيرة من الألياف التي تساعد في عملية الهضم.
• تعتبر الكوسة من الخضروات المفيدة جدًا للأطفال لاحتوائها على عدد لا حصر له من المعادن مثل المنجنيز والحديد.