حضريها وفرحي أولادك في رمضان عجينة السمبوسك المقرمشة، فالسمبوسك أو ما يقال عنها في بعض الدول “السمبوسة” هي من ألذ المقبلات التي نقوم بتحضيرها بجانب الأطباق الأساسية والتي يمكن تحضيرها في أي وقت خلال اليوم وملائمة لجميع الأوقات والأطباق فهي تضيف إلى السفرة شكلًا ولذة رائعة، ويمكنكم أيضًا تحضير السمبوسك بأكثر من وصفة ويمكنك حشوها بأكثر من حشوة بحسب رغبتك ورغبة أطفالك وهي من الوصفات التي عليها إقبال كبير على مواقع الطبخ الإلكترونية.
طريقة عمل عجينة السمبوسك المقرمشة في المنزل
مقادير الطريقة: –
- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة ملح صغيرة.
- زيت نباتي.
خطوات تحضير عجينة السمبوسك: –
- قومي بوضع كمية مناسبة من الماء في وعاء معدني ثم أضيفي الزيت والملح في القدر وضعيه على النار حتى تغلي المكونات مع بعضها.
- بعد أن تغلي قومي برفعها من على النار حتى تبرد قليلًا ثم قومي بصب الدقيق بالتدريج وقلبي مع الصب حتى تتجانس المكونات وتتحول إلى عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة في غرفة دافئة حتى تصبح مختمرة ويتضاعف حجمها لمدة ربع ساعة وبعد ذلك رشي عليها بعض الدقيق الأبيض حتى تتماسك أكثر.
- بواسطة المرق قومي بفرد العجينة أو بالنشابة حتى يصبح سمكها ناعم ورفيع تمامًا ثم ابدئي في تقطيعها بشكل طولي أو مربعات.
طريقة عمل السمبوسة بالحشوة
- أحضري عجينة السمبوسك وقومي بتقطيعها إلى قطع طولية وابدئي في حشوها بأي نوع حشوة تفضلينها ويفضلها أطفالك.
- يمكنك حشوها بالجبنة أو باللحمة المفرومة والدجاج أيضًا.
- ثم قومي بلفها على شكل مثلث وأغلقيها جيدًا من جميع الجوانب حتى لا تتساقط منها الحشوة.
- ضعي طاسة القلي على النار وابدئي في وضع كل مثلث في الطاسة الموضوع بها زيت مسخن مسبقًا وقلبي المثلثات على جوانبها حتى تصبح ذهبية لامعة.
- كرري الطريقة مع كل كمية السمبوسك المراد تحضيرها وبعد أن تنتهي قومي بإخراجها من الزيت على طبق مسطح.
- ضعي على الطبق مناديل مطبخ ورقية حتى تمتص الزيت الذي تشربته السمبوسة في الطاسة وابدئي في تقديمها على سفرتك بألف هناء.