مع قدوم شهر رمضان المعظم الكثير من ربات البيوت يريدون أن يقوموا بإحضار بعض المخبوزات التي يتناولونها على السحور وفي نفس الوقت تكون مشبعة بالنسبة لهم وأهم هذه المخبوزات هي القراقيش التي يمكن لكل ست بيت أن تقوم بإعدادها في المنزل دون التوجه إلى شرائها من الخارج وذلك لضمان نظافة المخبوزات ومعرفة المصدر الأساسي الذي تم استخدامه لعمل القراقيش.

مكونات عمل القراقيش

بأقل التكاليف وابسط المقادير سوف تتمكن من إعداد القراقيش:

• تحتاج إلى إحضار اثنين كوب من الدقيق المنخول المخصص لإعداد البسكويت والمخبوزات.
• وفيما بعد تحتاج إلى إحضار مقدار من السمنة السايحة وتقدر بنصف كوب.
• ملعقة واحدة من الفانيليا البودر.
• ملعقة واحدة من الخميرة.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر البودر.
• ربع كوب صغير من الماء الفاتر.
• كمية من العجوة.
• ملعقتان من السمسم.
• إحضار بيضة واحدة.

طريقة عمل قراقيش بالعجوة مثل الأفران

• نحضر وعاء واسع ونضيف فيه الدقيق والسمسم مع الخميرة والفانليا وأخيرا السكر وندمج المكونات مع بعضها البعض.
• ننزل بالسمنة على هذه المكونات ونستمر في التقليب حتى تختفي السمنة كلية من العجينة.
• بعد ذلك نضيف الماء بشكل تدريجي وذلك حته نحصل على قوام متماسك من العجينة.
• نترك العجينة جانبا لمدة ربع ساعة مع مراعاة تغطيتها.
• بعد ذلك نقوم بتحضير العجوة عن طريق إضافة إليها القليل من السمنة حتى تكون طرية ليتم أضافتها داخل العجينة.
• نحضر العجينة ونبدأ نفردها وإضافة إليها العجوة والقيام بتشكيلها على هيئة أصابع.
• نحضر ساج وندهنه بالزيت ونضع فيه القراقيش ويتم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يبدأ يستوي ويأخذ اللون الذهبي.
• كما أنه فيما بعد يتم تقديم هذه القراقيش على الإفطار بجانب كوب من الشاي.