الباذنجان المقلي من الاكلات الجانبية التي لا يمكن الاستغناء عنها في اي سفرة, ولكن لا يفضل الكثير قلي الباذنجان في الزيت وذلك لانه يمتص كمية كبيرة من الزيت ويرجع ذلك الي طريقة التحضير الخاطئة للباذنجان بداية من طريقة تقطيعها بسمك كبير ووضعه في الزيت البارد وهو ما يتسبب في امتصاص الباذنجان للزيت, ويبحث الكثير عن طريقة عمل الباذنجان بشكل صحي أكثر دون الحاجة الي قليه في الزيت, لذلك سنوضح خلال مقالنا هذا الطريقة الصحيحة لعمل الباذنجان المقلي في البيت والتي لا يعرفها الكثير.

مقادير عمل الباذنجان المقلي بالماء

• ثمرة باذنجان.
• معلقة نشا
• ملح.
• فلفل أسود.
• معلقة خل.
• ماء.

كيفية إعداد الباذنجان المقلي دون ان يمتص زيت في البيت بسهولة

الباذنجان من الخضروات التي يحبها الجميع ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ولكن دائما ما يفضل تناوله مقلي ولتحضير الباذنجان المقلي بشكل صحي يجب اتباع التالي:-

• يتم تنظيف الباذنجان جيدا ويتم ازالة العنق, ويقطع الي شرائح سمكها ليس كبير وليس صغير.
• يوضع في اناء به ماء ويوضع عليه الملح والفلفل والخل ويرفع على النار حتى يغلي تماما.
  بعد ربع ساعة يتم انزال الباذنجان وتصفيته من الماء ويرص في صينية ويوضع عليه قطرة زيت وكمية من النشا.
• يوضع الباذنجان في الفرن ربع ساعة حتى يصبح لونه أحمر ويكون مقرمش.

ما هي أهم فوائد تناول الباذنجان للجسم

يحتوي الباذنجان على ألياف طبيعية تعمل على تغذية الجسم وإكسابه طاقة عالية مع الشعور بالشبع لفترة كبيرة وبالتالي يساعد في التخلص من الوزن الزائد.

• يحتوي على بعض الاحماض التي تساعد في التخلص من الخلايا السرطانية ويحمي خلايا الجسم السليمة من الجزيئات الحرة الموجودة في الجسم.
• مصدر غني بالعديد من الفيتامينات من أهمها فيتامين ك والذي له دور في حماية الاوعية الدموية من تكون الجلطات.
  يساهم في حماية الجسم من ارتفاع الضغط به
• حيث يحافظ على النسبة الطبيعية له في الجسم.
• يحافظ على الجهاز العصبي ويقلل من التهاب الاعصاب.

الباذنجان من ألذ أنواع الأكلات التي يحبها الكثيرون لذلك لكي تحصلي على باذنجان صحي ومقرمش بدون مجهود في خلال دقائق يجب أن تقومي بقليه بالماء واضافة ملعقة واحدة تساهم فى جعله مقرمش وصحي بدون مجهود هذه الملعقة التي يتم استخدامها في المطاعم هي ملعقة من النشا قومي بوضع النشا بصورة طبيعية ثم قومي بإضافة الماء كما ذكرنا في المقال