وصفة ممتازة لإعداد كفتة الأرز، من اشهر الوجبات العربية وبالأخص المصرية هي وجبة الكفتة بالأرز فهي تمتاز بأنها يدخل في مكونها الأساسي الأرز وذلك يعطيها طعم شهي ولذيذ، فنحن كثيرا ما كانت تعد لنا والدتنا هذه الكفتة و تتهافت على تناولها أثناء عملية تحميرها، فمن الصغر وتعد هي الوجبة المحببة والضريبة إلى القلب لذا قررنا أن نستفيض في الحديث عنها في السطور القادمة.

طريقة إعداد فطائر البطاطس السريعة.. أطعم وجبة مغذية في أسرع وقت

مقادير كفتة الأرز

• إحضار كيلو واحد من اللحمة المفرومة.
• إحضار نصف كيلو من الأرز الناعم.
• إحضار كزبرة وشبت وبقدونس حسب الرغبة.
• إحضار ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
• إحضار عشر فصوص من الثوم المهروس.
• إحضار بصلة واحدة مبشورة.
• إحضار مقدار مناسب من الملح.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكمون.

طريقة عمل كفتة الأرز

1. نحضر إناء كبير نضع فيه كلا من الأرز والكزبرة وكافة المكونات التي تم تحضيرها مسبقا.
2. نقوم بإحضار اللحمة و فرمها جيدا حتى تصبح ناعمة.
3. أيضا نتأكد من أن الرز مفروم وناعم ويتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
4. نبدأ بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو على هيئة أشكال دائرية فذلك عائد إلى رغبة كل شخص.
5. إحضار مقلاة بها زيت ونضعها على النار، ونبدأ بوضع الكفتة في النار ونبدأ في تحميرها وتقليبها على جميع النواحي والتأكد من أنها استوت جيدا وأخذت اللون المطلوب.
6. يتم إخراجها وتزين بورق البقدونس والنعناع وتقدم بجانب الطحينة والسلطة والعيش البلدي.

سر نجاح كفتة الأرز

لكي لا تتعرض لموقف تفكك الكفتة من بعضها البعض وعدم تمسكها هو القيام بوضع كمية مناسبة من الأرز وعدم الإكثار منه لأنه في حال تواجده بكثرة فيديو إلى عدم تماسك الكفتة، بعض الأشخاص تضيف إلى الكفتة بطاطس مهروسة، ويمكنك بعد تشكيل الكفتة وضعها في الثلاجة لمدة خمس دقائق كي تتماسك ومن ثم يتم تحميرها على الفور.