طريقة بسبوسة بالقشطة سهلة، إحدى أشهر طرق عمل البسبوسة، وهي أشهر حلوى شرقية، يتم تصنيعها منزليا، ويدخل في تحضيرها بشكل أساسي السميد، سواء السميد الناعم أو الخشن، كما تختلف طريقة عملها، حسب المكونات التي تدخل في تحضيرها وإعدادها، ومنها طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، وطريقة عمل البسبوسة العادية، وطريقة عمل البسبوسة بالسميد، وطريقة عمل البسبوسة بجوز الهند، وطريقة عمل البسبوسة بالزبادي، وكلها طرق مختلفة حسب الإضافات المكونة لها، وتحمل البسبوسة أكثر من اسم منها؛ الهريسة والنمورة والبسبوسة، وكلمة بسبوسة مشتقة من كلمة “بس”، أي “بل” السميد أو الطحين بالماء وبسه بالزيت أو السمن، وهي حلوى شرقية مترسخة في الثقافة العربية بشكل كبير.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

يعود أصل البسبوسة بالقشطة، إلى العصر العثماني، وانتقلت من دولة عربية إلى أخرى، وحاليا حصلت على شكل مختلف ولها أكثر من طريقة لتحضيرها، وأشهر طريقة بسبوسة بالقشطة سهلة، طريقة عمل البسبوسة بالسميد السايب، وكذلك بسبوسة بالبندق منال العالم، وطريقة عمل النمورة النابلسية، وغيرها الكثير من الطرق المختلفة لتحضير البسبوسة الشرقية، خاصة في شهر رمضان المبارك والأعياد والمناسبات، وللبسبوسة بالقشطة تحديدا، عددًا من الطرق منها؛

طريقة البسبوسة العادية بعلبة القشطة

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب واحد من السكر.
• ½ كوب من الحليب المجفف.
• كوب واحد من الزبادي.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• كوب واحد من زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• حبتان بيض.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• ثلاث أكواب من القشطة الجاهزة.
• كوبان من القِطر.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة منال العالم

1. سخني الفرن أولا عند 180 درجة مئوية.
2. وأحضري صينية الخبز في الفرن، وادهنيها بالطحينة وفوقها نثرة من السميد.
3. وبعدها في وعاء واسع قلبي البيض مع الزيت والسكر والفانيليا حتى التجانس.
4. وبعد ذلك ضعي الزبادي والحليب والباكينج بودر مع السميد، وقلبيهم جيدا.
5. ثم ضعي المزيج السابق على مزيج البيض وقلبيهم معا لتحصلي على عجينة ناعمة جدا.
6. وبعدها ضعي نصف كمية البسبوسة لديك في صينية الخبز، وأدخليها الفرن لربع ساعة.
7. وعقب أن تحصل البسبوسة على وجه ناضج أخرجيها من الفرن.
8. وافردي القشطة على وجه البسبوسة من الأعلى واحرصي أن تكون متساوية.
9. واعجني باقي كمية البسبوسة بقليل من الماء حتى تتحول إلى قوام ناعم.
10. وضعي باقي كمية البسبوسة فوق القشطة وأدخلي الصينية إلى الفرن من الرف العلوي لربع ساعة أخرى.
11. وعقب أن تنضج البسبوسة، أخرجيها من الفرن وضعي فوقها القطر وقدميها.