أحلي عجينة ممكن تعمليها.. عجينة العشر دقائق السحرية لجميع انواع المعجنات والبيتزا والفطائر هشة وخفيفة جدا

عجينة العشر دقائق من أنواع العجائن التي ظهرت مؤخرا وانتشرت بشكل واسع وذلك بسبب طعمها اللذيذ والهش والغني واستخدامها في العديد من الوصفات المختلفة مثل عمل البيتزا والكرواسون والفطائر الخفيفة, ويمكن استخدام العديد من الحشوات معها, ويبحث الكثير من السيدات عن أفضل طريقة لتجهيز عجينة العشر دقائق في البيت والحصول على نتيجة جيدة, وخلال السطور القادمة سنوضح طريقة تحضير عجينة العشر دقائق المميزة في البيت مثل المخابز وأهم الخطوات لنجاح العجينة بحيث تكون طرية وهشة وسهلة التشكيل.

مقادير تحضير عجينة العشر دقائق بسهولة

• أربع أكواب دقيق.
• ربع كوب حليب مجفف.
• معلقتين سكر.
• معلقتين خميرة.
• بيضتان.
• معلقة خل.
• معلقتين نشا.
• كوبان ماء دافئ.
• ربع كوب زيت.

طريقة إعداد عجينة العشر دقائق في البيت بخطوات بسيطة

عجينة العشر دقائق من أفضل المعجنات التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وذلك من خلال الآتي:-

• يجب التأكد من ان نوع الخميرة جيد عن طريق وضع الخميرة مع معلقتين السكر وربع كوب ماء ويقلب كل منهم معا وبعد ذلك يترك الخليط حتى يتضاعف حجمه.
• يضاف على خليط الخميرة الماء والزبت والخل والبيض ويقلب كل المكونات السائلة معًا.
• يتم خلط الدقيق مع النشا والحليب المجفف ويقلبان معا وبعد ذلك يوضع عليهم رشة ملح وينخل الخليط جيدا.
• يوضع الدقيق بالتدريج على الخليط السائل مع التقليب جيدا وبعد الانتهاء من خلط المكونات معا يتم عجن الخليط جيدا لمدة لا تقل عن عشر دقائق, و بعد ذلك يوضع عليها كمية من الدقيق ويتم تغطيتها حتى يتضاعف حجمها, وتتخمر.
• بعد ساعة من تخمر العجينة يتم الضغط عليها لإفراغ الهواء منها وبعد ذلك يتم تقطيع العجينة وتشكيها حسب الرغبة.
• يمكن عمل فطائر صغيرة أو عمل كرواسون ويتم حشوها بأي حشو مفضل مثل الجبن واللحم المفروم والفراخ.
• يحضر خليط من صفار البيض والحليب ويتم خلطة جيدا ويدهن وجه العجينة ويوضع عليها السمسم وحبة البركة ويوضع في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة إلا ربع.