تعتبر حلوى العزيزية الدمياطي من أشهر الحلويات الشعبية في مصر والتي لا تزال شعبيتها منتشرة مهما تقدم الوقت وتعتمد في الأساس على المكرونة والنشا والسكر ،يمكنك تحضير تلك الحلوى الشعبية في المنزل بنفسك مما تحضر في المحلات فتابعينا لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.

حلوى العزيزية الدمياطي

بأقل المقادير حضري ألذ حلوى كما تقدم في المحلات وقدميها لأولادك وضيوفك واستمتعي بها في شهر رمضان المبارك بعد الفطور

المقادير اللازمة لتحضير الحلوى:

• كوب من المكرونة الاسباجتي.
• كيلو من الحليب السائل
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الغير مالحة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.
• كوب إلا ربع من نشا الذرة.
• نصف كوب من الماء السائل.

خطوات تحضير حلوى العزيزية الدمياطي:

• في وعاء قومي بتكسير المكرونة قدر الإمكان حتى تصبح ناعمة.
• في تلك الأثاء ضعي الحليب السائل في وعاء وضعيه على نار متوسطة.
• قلبي الحليب من وقت لآخر حتى يسخن ويغلي على النار.
• أضيفي السكر إلى اللبن السائل وقلبي ثم أضيفي المكرونة.
• قلبي حتى تنضج المكرونة وتصبح لينه.
• في طبق منفضل ضعي الماء.
• أضيفي النشا والفانيليا وقلبي حتى يذوب النشا على البارد.
• يضاف خليط النشا إلى خليط الحليب والمكرونة على النار.
• قلبي جيداً حتى يبدأ الخليط في التماسك.
• ارفعي الخليط من على النار واتركيه يبرد قليلاً.
• أحضري صينية أو قالب مناسب الحجم ثم ادهنيها بكل كمية الزبدة من الداخل.
• يوضع كل كمية خليط المكرونة باللبن والنشا في الصينية وتوزع.
• اتركي الخليط حتى يبرد تماماً ويصبح أكثر تماسكاً.
• ادهني وجه الصينية بالزبدة ويمكن إضافة بعضاً من الشربات المعد منزلياً أيضاً.
• أشعلي نار الفرن على حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
• ضعي صينية العزيزية في الفرن على الرف الأوسط وتخبز على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
• اتركي العزيزية لمدة ربع ساعة في الفرن حتى تنضج ثم أشعلي الشواية.
• عندما تحصلي على الوجه المحمر المناسب أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
• تقطع العزيزية ثم تقدم باردة.
• يمكن استخدام الشعرية المطحونة بدلاً من المكرونة الاسباكتي في الوصفة إن أردت.