الجبنة الرومي واحد من أنواع الجبنة المعروفة، والتي تتمتع بطعم في غاية الروعة، وهي محببة بشكل كبير من الكبار والصغار ومطلوب بشكل دائم في وجبة الإفطار والعشاء، كما أنها تستخدم في صناعة الكثير من المأكولات مثل البيتزا وغيرها، وتحرص الأمهات على شراء أجود الأنواع الموجودة في الأسواق، ولكن هذا الأمر يعتبر مكلف للغاية، فيمكن الاستغناء عن شراء الجبن الرومي من المحلات وتصنيعها في البيت بمكونات بسيطة، وبخطوات سهلة للغاية وليست معقدة، ويمكن تحضير كميات كبيرة والاحتفاظ بها لحين استخدامها، فقط نحتاج لكوب من الزبادي مع بعض المكونات وسنحضر أحلى جبنة رومي في البيت.

طريقة عمل الجبنة الرومي

الجبن الرومي واحدة من أنواع الجبن التي تحتوي على الكالسيوم، وهي مفيدة جداً لبناء عظام الإنسان، كما أنها من أنواع الجبن الخفيفة جداً على المعدة  ويمكن تناولها في أي وقت، ولكن يجب الحرص على تناولها بكميات معتدلة، وعدم الإفراط في تناولها حتى لا تأتي نتائجها بشكل عكسي، لأنها تتسبب في زيادة الوزن وارتفاع نسبية الكوليسترول في الدم.

المكونات:

• كيلو من اللبن خالي الدسم.
• علبة كبيرة زبادي بلدي.
• 2 ملعقة كبيرة قشطة.
• 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• ثلث كوب ماء مثلج.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

• في البداية نقوم بغلي اللبن على النار جيداً، ثم نضيف له الزبادي مع التقليب على الجانبين الأيمن والأيسر لمدة خمسة دقائق.
• يرفع الوعاء من على النار ويترك جانباً ليبرد.
• نضيف الفلفل الأسود والملح والماء المثلج للمكونات، ونقلب جيداً حتى يذوب الملح تماماً ولا يحدث به أي تكتلات.
• نضع البطاطس المهروسة، ونستمر في التقليب المبرح حتى تتجانس وتكون بسمك.
• قومي بوضع الخليط في قطعة من القماش وأغلقيها جيدا حتى تتخلص من السوائل.
• من الضروري وضع أي شيء ثقيل عليها لمدة 10 ساعات.
• لابد من تكرار الخطوة السابقة ولكن مع تغير قطعة القماش، والضغط عليها من جديد للتخلص من السوائل.
• نضع الجبنة الرومي بعد ذلك في الثلاجة في عبوة محكمة الغلق، لحين استخدامها وبالهناء والشفاء.