كيفية تدميس الفول مثل المحلات يعتبر الفول من الأطباق المشهورة والمتعارف عليها في البلاد العربية وخصوصا في مصر والشام والعراق حيث يعتبر من الأكلات الشعبية المعروفة في مصر، حيث أنه من الوجبات المحببة والمفضلة لدى كل من الكبار والصغار، وذلك لطعمها المميز وفوائده العديدة، حيث يعتبر الفول مصدرا بديلا للبروتين، وذلك لما يحتويه الفول من عناصر مهمة لجسم الإنسان من المعادن والفيتامينات، حيث يعطى الجسم الطاقة ويمده بها، حيث من ضمن فوائد الفول انه يزيد نسبة الكولسترول في الدم، حيث يتم إعداده يوميا كوجبة إفطار وأيضا في شهر رمضان كوجبة سحور،  حيث يمكن طهيه في المنزل بمنتهى السهولة مثل محلات الفول الشهيرة، وذلك بتطبيق المكونات وتنفيذها في الإعداد حتى تحصلي على أشهي طبق فول مدمس من المنزل وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن كيفية تدميس الفول مثل المحلات بالمنزل وطريقة تدميس الفول وكيفية تسوية الفول المدمس.

كيفية تدميس الفول مثل المحلات بالمنزل

المقادير

• 1 كيلو فول تدميس.
• 2 حبة طماطم.
• 1 حبة ليمون نصفين.
• 2 حبة جزر.
• 5 فصوص ثوم.
• نصف كوب عدس اصفر.
• كوب فول مدشوش.

طريقة تدميس الفول

1. القيام بغسل الفول جيدا ثم تصفيته من المياه.
2. يتم وضعة في بوله عميقة واسعة ثم يضاف إليه الكثير من المياه حتى تتم تغطتيتة وذلك لمدة 6 ساعات مع تغيير الماء كل ساعتين وذلك حتى لا يأخذ وقت أطول في التسوية.
3. القيام بتصفية الفول من المياه ووضعة في حلة واسعة كبيرة على النار أو في دماسة الفول.
4. يتم وضع الطماطم بعد تقطيعها إلى اربع أجراء ثم وضع الليمون بعد قطعة نصفين ثم تقطيع الجزر قطع كبيرة ووضعها.
5. القيام بغسل العدس الأصفر ووضعة مع باقي المكونات وأيضا غسيل الفول المدشوش ووضعة.
6. ثم وضع مقدار مناسب من الماء لتسوية الفول ويكون غطاء الحلة محكم الغلق.

كيفية تسوية الفول المدمس

• يتم وضع الحلة على النار ونجعل النار عالية حتى الغليان ثم نعمل على تهدئتها إلى اقل درجة حتى يتم النضج.
• يحتاج الفول وقت لتسويته تقريبا 6 ساعات حتى ينضج.
• يجب عليكى أن تتفقدي الفول كل ساعة واذا قلت المياه يتم إضافة مياه مغلية وذلك حتى لا يتغير لونه.
• القيام بعد تمام النضج يتم رفعة من النار وتركة حتى يبرد.
• ثم يتم وضع الفول بعد أن اصبح بارد وضعة في أكياس مخصصة للحفظ أو علب بعد ذلك يمكن حفظة في الفريزر لعدة شهور.
• يتم عند الاستخدام اخراجة من الثلاجة ويتم تجهيزه بالطريقة التي تفضلينها.