عجينة البريوش، يهتم بتحضيرها الكثير من الأبناء والأمهات خلال هذه الأيام، حيث أن الكثير من المخبوزات التي تقدم في الاحتفالات والمناسبات العامة والخاصة تعد من عجينة البريوش، وعيد الأم من أكثر المناسبات التي تتطلب تشكيلة كبيرة من مخبوزات البريوش خاصة الكرواسون و الباتيه، كذلك أساسية في لخروجات شم النسيم أثناء المتنزهات والخروج إلى الأماكن العامة والمصايف، ونتيجة للبحث المتواصل عن طريقة إعداد عجينة البريوش حرصنا على توفيرها لكم عبر موقعنا في هذا المقال خطوة بخطوة للحصول على النجاح من أول تجربة.

مكونات عجينة البريوش الحلو

  • نصف كيلو غرام من الطحين.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة ممتلئة من الخميرة الفورية.
  • حبتين بيض حجم كبير.
  • بشر قشر برتقالة.
  • ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من ماء ورد.
  • ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة لبن بودر.

الشربات

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب ماء.
  • عصره ليمونة.

الحشو

  • شوكولاته أو نوتيلا.
  • مربي الفراولة.

طريقة تحضير عجينة البريوش

  • في عجان كهربائي نضيف الدقيق والبيض والخميرة والزيت.
  • يتم تشغيل العجان على سرعة متوسطة وإضافة المكونات السابقة تدريجيا أثناء العجن.
  • نضيف السكر والبن والماء يضاف تدريجيا لحين اكتفاء العجينة بحيث تصبح متماسكة وناعمة.
  • يستمر العجن لمدة عشر دقائق للحصول على نتائج أفضل للمخبوزات.
  • تغطي العجينة وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها لتملأ الوعاء.
  • نخرج العجينة من الوعاء ونقلها الي رول، ثم نقطعها إلى أجزاء للتشكيل.
  • نحشو جزء منها بالشكولاتة أو النوتلا، كذلك مربي الفراولة، أما التشكيل فيكون وفقا لذوق المعد.
  • يتم ترك جزء من العجين سادة بدون أي حشو لأنه سيتم سقيها بالشربات البارد ويزين بجوز الهند عقب التسوية.
  • نرص البريوش المشكل في صواني بها ورقة زبدة ويترك ليتخمر، ثم يدخل الفرن المعدة مسبقا لمدة نصف ساعة إلا ثلث.
  • عند استواء الخبز نخرج من الفرن ونتركه ليبرد، ثم نقدمه، كما يمكن تزينها البريوش السادة بالشكولاتة المذابة من أعلى، وتشكيل خطوط بالشوكولاته البيضاء من أعلى بشكل طولي.

تقدم بالهنا والشفا على قلبكم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
حاسبة الحمل والولادة بالتاريخ الميلادي والهجري