الفول المدمس هو أساس السحور في شهر رمضان المبارك وبما أن رمضان لا يتوقف عليه أيام معدودة والكثير من السيدات تستعد الآن تجهيز كل ما يلزم طوال الشهر حتى تتفرغ للصيام والعبادة فقط، حيث أن هذا الوقت هو الأنسب لتحضير الفول المدمس لكي يكفيكي للسحور طوال ثلاثين يوم، كما تعتبر طريقة تحضير الفول المدمس هو أكثر الكلمات البحثية تواجدا على مواقع جوجل حرصنا على توفيرها عبر موقعنا بأبسط الخطوات وأفضل النتائج فمن كيلو فول يمكنك الاستغناء عن الشراء لفترة كبيرة، كما أنه صحي ولذيذ، وتتبع قراءة السطور التالية ستحضر الفول المدمس في خطوات بسيطة للحصول على لون كهرماني جميل.

مكونات تحضير الفول المدمس

• كيلو من الفول البلد حب عريض “يفضل”.
• ملعقة كبيرة من خميرة البسكويت “بيكربونات الصوديوم”
• لترين من الماء الساخن.
• ثمرة طماطم.
• عصير ليمونة كاملة.
• قرنين فلفل أحمر.
• بصلة كبيرة.
• خمس فصوص ثوم.
• نصف كوب عدس أصفر.

طريقة تحضير الفول المدمس

• يتم تنقية الفول وغسله جيدا لمدة طويلة حتى يتم التخلص من أي أتربة عالقة به.
• يتم نقع الفول في ماء مغلي لمدة ليلة كاملة من المساء حتى الصباح.
• تقطع البصلة إلى شرائح، والثوم والطماطم والفلفل الأحمر وتم وضعهم في الدماسة، كذلك يغسل العدس جيدا ويوضع في الدماسة.
• نتخلص من كمية الماء الموجودة بالفول أثر النقع وشطفه جيدا، ثم نضعها في الدماسة.
• نكمل الدماسة بالماء الساخن وتوضع على النار حتى تغلي، عقب الغليان نضيف ملعقة البيكربونات إلي الفول مع رفع الغطاء.
• ثم تهدأ النار جيدا أسفل الدماسة وتترك لمدة ساعة وتراقب كل ثلث ساعة حتى يضاف كمية الماء كلها.
• عقب مرور ساعة نخرج حبة فول على الملعقة لنختبر التسوية وعقب انتهاء التسوية نضيف الملح إلى الفول لحفظه.
• بعد أن يبرد الفول تماما يتم إحضار أكياس صغيرة ونقسم عليها الفول الى كميات مناسبة مع أفراد الأسرة لتناول في السحور أو أي أوقات تفضلونها.
• تغلق الأكياس جيدا بعد إخراج الهواء منها، ثم توضع في الفريزر واستخرج كيس كل أكلة.
• يتم تحضير الفول المدمس بالطريقة التي تفضلونها سواء بالسلطة أو الطحينة أو الزيت الحار …. وغيرها.