البيتي فور نحب جميعاً تناول البيتي فور في العيد لذلك نشتري منه كميات كبيرة في نهاية رمضان من محلات الحلويات المشهورة، وذلك لأن أكثر ربات البيوت لا يستطعن الحصول على نفس الطعم اللذيذ لبيتي فور المحلات عند القيام بتحضير البيتي فور في المنزل، لهذا نقدم لكم طريقة بسيطة ومضمونة لتحضير البيتي فور في المنزل بنفس جودة بيتي فور أكبر محلات الحلويات.

طريقة عمل البيتي فور الناعم

المكونات

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• حبة من البيض.
• صفار حبة من البيض.ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير البيتي فور بالمعيار

• في طبق كبير نضع السكر والبيض والفانيليا ونخلطه مجيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط أصفر اللون ومتجانس.
• نضيف الدقيق والملح بالتدريج ونخلط بملعقة خشبية حتى نحصل على خليط متجانس وغير متماسك.
• نضع الخليط في كيس الحلواني أو ماكينة صنع البتيفور.
• نبدأ بعمل أشكال من العجينة ونضعها على صينية فرن مدهونة بالزبدة.
• في حالة تشقق أشكال البيتي فور أثناء تشكيل العجينة، نقوم بإضافة ملعقة أو ملعقتان كبيرتان إلى خليط البيتي فور ونخلط مرة أخرى، لأن العجينة في هذه الحالة تكون مليئة بالسوائل.
• يمكن عمل بيتي فور بالكاكاو لكن يجب استبدال ملعقتان كبيرتان من الدقيق بنفس الكمية من الكاكاو الخام.
• ندخل صينية الفرن في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك الأشكال.
• نسخن الفرن في هذه الأثناء على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة ثم ندخل صينية البيتي فور ونخرجها بعد مرور سبع أو عشر دقائق أو عندما تكتسب حبات البيتي فور اللون الذهبي.
• نترك حبات البيتي فور حتى تبرد تمامًا ثم نخزنها في علبة نظيفة ومحكمة الإغلاق.
• ثم نقوم بعد ذلك بتزيين حبات البيتي فور قبل التقديم مباشرة وذلك بالمربى والمكسرات أو الشوكولاتة.
  يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة حتى نحصل على بيتي فور ناجح.
• كما أنه يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر حسب الرغبة.

يمكن تلوين عجينة البيتي فور بأي لون طعام مفضل بإضافة نقطة أو نقطتين من ملون الطعام إلى العجينة وخلطها جيداً حتى ينتشر اللون في كامل العجينة، البيتي فور من أكثر الحلويات التي يتم عملها في العيد لذا منا لكم من خلال الفقرات السابقة من المقال طريقة عمل البيتي فور الناعم بأسرار المحلات.