شوربة الحريرة المغربية من الأكلات الجميلة التي تقدم في شهر رمضان المبارك، لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم أثناء الصيام، وهى من الأطعمة الأساسية على الموائد المغربية، ويمتد جزور هذا الطبق إلي بلاد الأندلس، ثم أصبح جزء أساسي من المطبخ المغربي، وهو من ألذ وأطعم أنواع المأكولات التي تقدم على موائدهم، كما يوجد للشوربة أنواع كثيرة مثل شوربة العدس، وشوربة الحمص، وشوربة البصل والجزر، وشوربة الكوسه، وشوربة المشروم، وكلها أنواع بسيطة سهلة التحضير وتحتوي على قيمة غذائية رائعة لصحة الأنسان، وتعطي الشعور بالشبع وتساعد على بناء الجسم وتسهل عملية الهضم، بفضل احتوائها على بعض الخضروات والبقوليات اللذيذة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني ، على طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية على أصولها بطعم حكاية أحلى من الجاهزة بخطوات سهلة بالمنزل.

مكونات شوربة الحريرة المغربية اللذيذة

تتكون الشوربة من بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل شوربة لذيذة ورائعة بالمنزل سوف نتعرف على من خلال السطور التالية:-

• كوب من العدس المنقوع ساعة كاملة.
• ٢ كوب من الطماطم المبشور.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• كوب من الكرفس المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة محن الشعرية.
• كوب من الحمص المنقوع.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• رشة صغيرة من الزنجبيل.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• رشة صغيرة من الكركم.
• رشة صغيرة من القرفة.
• ٢ لتر من الماء.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية بطعم حكاية أحلي من الجاهزة بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضعه نار ونضع به ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن.
2. نقوم بإضافة الشعرية في الوعاء ونقلب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبي جميل.
3. نضيف الماء ونتركها حتى تغلي، ثم نقوم بإضافة العدس، والحمص، والكرفس للخليط ونقلب برفق.
4. ثم نضيف البصل، والطماطم المبشور للخليط ونقلب برفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة جميع البهارات والتوابل، والصلصة للخليط، نغطي الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
6. نقوم بتذويب الدقيق في كوب من الماء، ثم نقوم بإضافته للخليط بالتدريج حتى نحصل على قوام الشوربة المناسب.
7. نترك الوعاء على نار حتى ينضج الحمص ويستوي جيداً.
8. نتأكد من نضج الشوربة، ثم نرفعها من على النار، ونغرف الخليط في طبق التقديم وترش بالبقدونس والكزبرة الخضراء ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا بجانب الخبز المحمص والسلطة الخضراء.

نصائح عند عمل شوربة الحريرة المغربية

توجد نصائح بسيطة يجب التعرف عليها حتى نحصل على شوربة لذيذة وهى كالتالي:-

• يفضل تحميص الشعرية قبل وضع الماء.
• تذويب الدقيق في الماء قبل إضافته للخليط.
• كما يفضل نقع الحمص والعدس قبل وضعهم على الخليط.
• وضع البقدونس والكزبرة بعد الإنتهاء من عمل الشوربة.
• كما يفضل وضع بعض البهارات والتوابل يعطي لها طعم شهي.
• يفضل ترك الشوربة على نار هدئة حتى تنضج جيداً.
• الكزبرة والبقدونس يمكن وضعهم حسب الرغبة.

فوائد شوربة الحريرة المغربية للجسم

سوف نتعرف على بعض الفوائد الرائعة التي تحتوي عليها الشوربة وهى كما يلي:-

• تعمل على تغذية الجسم ومنحه القوة والحيوية.
• تساعد على بناء العضلات وتقوي العظام.
• تعطي الشعور بالشبع مما يساعد على إنقاص الوزن الزائد.
• تخلص الجسم من الأمراض المزمنة وتعالج الإمساك.
• تحتوي على البروتينات والمعادن الهامة لصحة الجسم.
• تقلل من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.

طريقة عمل شوربة الحمص اللذيذة

سوف نتعرف على طريقة عمل شوربة الحمص اللذيذة وهى كما يلي:-

1. نقوم بنقع كوب من الحمص ليلة كاملة، ثم نحضر وعاء ونضع به ثلاث أكواب من الماء، ونضيف الحمص إليه، ثم نقوم بتقطيع بصلة كبيرة علي الخليط، وملعقة صغيرة من الثوم ونضع الوعاء على نار هادئة ونتركه حتى يغلي.
2. نقوم بإضافة القليل من الملح، والفلفل للخليط ونتركه لمدة نصف ساعة كاملة حتى ينضج الحمص جيداً،ثم نرفع الوعاء من على النار ونقوم بتقديمه ساخن بألف صحة وهنا.

طريقة عمل شوربة العدس

• نحضر وعاء ونضع به 2 كوب من الماء، وكوب من العدس الأصفر، وحبة من البطاطس المقطعة قطع صغيرة، وجزرة مبشورة، وبصلة صغيرة مقطعة إلي قطع صغيرة ونقلبهم مع بعض.
• نضع الوعاء على نار هادئة حتى يغلي الخليط وينضج تماماً، نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد، نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الخليط.
• نقوم بخلط العدس حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، نقوم بتفريغ الخليط في الوعاء مرة أخرى ونضيف إليه الملح والتوابل، ثم نضعه على النار مرة أخرى.
• نقم بإضافة كوب من الماء للخليط ونقلب لمدة عشر دقائق حتى يصبح الخليط جاهز، نغرف الشوربة في طبق التقديم ويتم تزين الطبق بالبقدونس وبألف صحة وهنا.