يعد مطبق اللحم السعودي من الأكلات الشهية التي تقدم من المطبخ السعودي بطعم رائع ومميز، كما أنها سريعة في تحضيرها ولا تأخذ الكثير من الوقت وهي عبارة عن اللحم المفروم والبصل والتوابل والمطبق، وهنا سوف نقدمها بطريقة سهلة وبسيطة حتى تستطيع السيدات تحضيرها بشكل بسيط في البيت، كما تتكون هذه الوجبة من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل وهي اللحم والمطبق والتوابل، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نتعرف على طريقة عمل مطبق اللحم السعودي بطعم مميز في البيت.

مقادير عمل مطبق اللحم السعودي

يحتوي مطبق اللحم السعودي من عدة مقادير بسيطة وإقتصادية هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة من البصل المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ربع كيلو من لحم الغنم المفروم.
• حبة من الطماطم المفروم.
• ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
• ٢ حبات من البيض المخفوق.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• رشة من الهيل.

للعجينة

• ٣ أكواب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضير مطبق اللحم السعودي الشهي هيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

1. لتحضير عجينة المطبق نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط الدقيق مع السكر والملح والزيت مع التقليب.
2. نقوم بالعجن لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة حتى تتجانس المكونات، ثم نقوم بتشكيل كرات متساوية الحجم مع دهن وجهها بالزيت.
3. لتحضير الحشو نقوم بإحضار طاسة ونضع بها الزيت على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة البصل مع التقليب حتى تذبل ثم نضيف الثوم مع التقليب.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم مع التقليب ثم نقوم بإضافة جميع التوابل مع التقليب حتى ينضج اللحم.
5. ثم نقوم بإضافة البصل الأخضر والطماطم ونخلط حتى تتجانس المكونات.
6. بعد ذلك نقوم بإضافة البيض على اللحم مع التقليب حتى ينضج البيض، ثم نفرد العجين على شكل دائرة.
7. ثم نحشو العجين ونغلقه من الاطراف وهكذا حتى إنتهاء الكمية، بعد ذلك نحضر إناء وضعه على النار مع زيت للقلي ثم نضع به المطبق وهو ساخن حتى يأخذ اللون الذهبي.
8. بعد ذلك نخرجها من الزيت ونضعها على طبق به ورق مطبخ، ثم نضعها على طبق التقديم وتصبح جاهزة للتقديم.
9. وبهذا نكون قد قدمنا أحلى طبق مطبق باللحم لأحلى مشاهدين وبالهنا والشفا.

فوائد البصل على الجسم

هناك عدة فوائد للبصل على الجسم هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. يساعد على تعزيز الجهاز المناعي ويقي من كثير من الأمراض ويحمي من العدوى.
2. يقي من الإصابة بالأنيميا ويعزز كرات الدم الحمراء ويزيد إنتاجها ويقلل من الإصابة باقى الدم.
3. يخفض من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية وتحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة.

أهم فوائد الثوم للجسم

هناك عدة فوائد الثوم للجسم هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• يعمل على خفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم بشكل ملحوظ.
• يمنع التجلطات الدموية ويقي من الإصابة بالسكتة الدماغية.
• يكافح الأمراض المعدية ويستخدم كمضاد حيوي قوي.
• يحمي من الإصابة بنزلات البرد والزكام.
• يقي من الإصابة بالأمراض السرطانية ويقوي جهاز المناعة.

نصائح عند اختيار اللحم

هناك بعض النصائح التى يجب مراعاتها عند اختيار اللحم الطازج هيا بنا نتعرف عليها وهى كالاتي:-

• يجب اختيار اللحم الأحمر الزاهي عند تحضير الكفتة.
• تكون اللحمة فاسدة إذا أصبحت لزجة ولونها غامق ورائحتها كريهة.
• اختيار لحم الكفتة من اللحام دون أن يضيف أي توابل.
• يجب وضع اللحم في الثلاجة عند شراءه.