طريقة عمل طاجن تورلي باللحمة والخضار من ألذ وأطعم الأطباق التي يتم تحضيرها في المناسبات و العزائم وهذا لأنها من أشهى وأحلى الأطباق الرئيسية، كما أنها من الوجبات المتكاملة و المغذية جدًا لأنها تحتوي على كافة القيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان من البروتين من اللحوم و النشويات من البطاطس و الفيتامين من الخضروات، ولذلك احرصي على تقديم هذا الطبق دايما لكى يستفيد أفراد أسرتك وأطفالك منه، فهو من الاطباق المميزة جداً وسنقدم لكم أسرار تحضيرها.

مقادير طاجن تورلي لحمة بالخضار

مع قدوم شهر رمضان المبارك وكثرة العزمات و التجمعات بدأ جميع الأمهات عن طرق تحضير أشهي وأطعم الأطباق الرئيسية، ومن ألذ وأطعم الطرق لتحضير اللحمة هو طاجن تورلي باللحمة والخضار من الاكلات المميزة جدًا وتأخذ طعم مميز من تسويتة في الطاجن، كما أنه من الأطباق المتكاملة لا يحتاج سوى مقبلات بجانبة وطريقة تحضيره هي:

• ½ كيلو لحم مقطع مكعبات.
• ¼ كيلو كوسة مقطعة مكعبات.
• 3 حبات من الجزر مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
•  ¼ كيلو باذنجان مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
• 3 حبات من البطاطس المقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• ¼ كيلو فاصوليا خضراء مقطعة قطع كبيرة.
• ½ كيلو فلفل ملّون (أخضر وأحمر وأصفر) مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
• 4 أكواب عصير طماطم مركز.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• 3 فصوص ثوم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير طاجن تورلي باللحمة و الخضار 

هناك العديد من الوصفات لتحضير اللحم ومل طريقة لها طعمها المميز و المختلف عن الطرق الاخري، وسنقدم لكم طريقة تحضير طاجن التورلي باللحمة و الخضار فهو من ألذ و أجمل الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المناسبات و الأعياد فهو وجبة غنية جدا تحتوي علي الخضروات و البروتين والنشويات لذلك هو وجبة متكاملة، خطوات تحضيره هي:

• في البداية نقوم بتحضير طاجن ونقوم بوضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى يسخن.
• نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع ملعقتين من الزيت حتي يسخن.
• عندما نتأكد أن الزيت أصبح ساخن نقوم بوضع قطع مكعبات اللحم و نشوحها حتى تأخذ لون من جميع الجوانب.
• بعد ذلك نرفع اللحمة من على الوعاء ونضعها في طبق على جنب.
• نضع البصل المقطع شرائح في الوعاء و نقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي و يذبل.
• بعد ذلك نقوم بوضع الجزر ونقلبه مع البصل ثم نضيف الثوم المفروم.
• نقلب كافة هذه المكونات جيدًا.
• ثم نقوم بوضع البطاطس و الكوسة و الباذنجان و الفلفل الألوان.
• نقلب هذه المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود و البهارات على الخضروات ونقلبهم معاً جيدًا.
• نضع صلصة الطماطم و الطماطم المكعبات و نغطي الوعاء ونتركه حتى يغلى.
• نضيف بعد ذلك قطع اللحم ونتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك نخرج الطاجن من الفرن ونقوم بوضع الخضار واللحم في الطاجن الساخن.
• ثم نغطي الطاجن بورق فويل وندخله في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
• نتركه في الفرن لمدة 60 دقيقة آخر دقيقتين نقوم بنزع ورقة الفويل ونشعل الشواية حتى تاخذ لون التحمير.
• نخرج طاجن التورلي باللحم والخضار من الفرن، ثم نقدمه الي الطعام وهو ساخن مع الأرز بالشعرية او كما تفضلين وبالصحة والهنا.

دقة طاجن تورلي باللحمة والخضار

يمكنك إضافة الدقة على طاجن تورلي باللحمة والخضار لكي تعززي من طعمة مثل المطاعم، المكونات هي:

•  ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 3 معالق كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة تحضير دقة طاجن تورلي باللحمة والخضار

بعد أن قدمنا لكم خطوات تحضير طاجن تورلي باللحمة والخضار بكل أسراره و تكاتة بهذه الطريقة ستحصلين على أطعم وأحلى طاجن اللحمة فهو من الوصفات التي يمكنك تقديمها في عزومات رمضان، و لكي تغزيز من طعم الطاجن يمنكك إضافة دقة اللحمة بعد أن يتم تسوية الطاجن في الفرن فور خروجة من الفرن وهو ساخن نقوم بتوزيع الدقة ستحصلين على طعم ورائحة مثل المطاعم، طريقة الدقة هي:

• نقوم بوضع طاسة على نار و نضع السمن وعندما تذوب نقوم بإضافة الثوم.
• وعندما يبدأ الثوم يأخذ لون ذهبي نقوم بوضع الكزبرة و الخل الأبيض.
• نحركهم مع بعضهم ثم نرفعهم من على النار.
• فور خروج طاجن تورلي باللحمة والخضار نقوم بوضع الدقة ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.

سلطة الطحينة بالزبادي 

يمكنك تقديم سلطة الطحينة بالزبادي بجانب طاجن التورلي باللحم والخضار  فهي من السلطات الخفيفة جدًا و السريعة في التحضير، والمكونات هي:

• كوب من الطحينة السائلة.
• علبه زبادي.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• 3 معالق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة تحضير الطحينة بالزبادي 

يعد طاجن التورلي باللحم والخضار من احلي وأطعم الوجبات التي يمكنك تحضيرها في المناسبات و الاحتفالات و هذا لأنه من الوجبات اللذيذة و الطعمة جدًا و يجتمع بها كافة القيم الغذائية التي لابد من تواجدها في الاطباق الرئيسية، وسنقدم لكم طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي لتقديمها بجانب الطعام كمقبلات، طريقة التحضير هي:

• نأتي بوعاء كبير و نقوم بوضع كوب من الطحينة السائلة و علبه زبادي و ربع كوب من الخل الأبيض و الثوم المفروم.
• نقلب كافة هذه المكونات جيدًا مع بعضهم، ثم نضيف عصير الليمون و الملح والفلفل الأسود و الكمون.
• بعد ذلك نقوم بتقليب هذه المكونات جيدًا، ثم نضيف القليل من الماء الدافئ مع التقليب حتى تحصلين على القوام المطلوب.
• ثم نأتي بطبق التقديم و نقوم بسكب خليط سلطة الطحينة في الطبق ونقوم بتسوية وجه الطبق ونوزع القليل من الزيت عليها و رشه من الشطة ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.

الأرز بالشعرية 

من أكثر أنواع الأرز التي تقدم بجانب طاجن التورلي باللحم والخضار هو الأرز بالشعرية والمكونات هي:

• ربع كوب من الشعرية.
• 2 كوب من الأرز المصري المغسول.
• ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزيت.
• ماء مغلي (حسب نوع الأرز).
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الأرز بالشعرية

بعد ان قدمنا لكم طريقة تحضير احلي وأطعم طاجن تورلي باللحمة والخضار بكل تفصيلة، سنقدم لكم طريقة تحضير الأرز بالشعرية من أكثر أنواع الأرز التي تقدم بجانب الطواجن تعطيها طعم مميز جدًا، وطريقة تحضير الأرز بالشعرية هي:

• نقوم بوضع إناء على نار متوسطة ونضيف السمن وعندما تذوب نقوم بوضع الشعرية ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز المغسول ونقلبهم مع بعضهم على نار متوسطة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونشوحهم قليلاً من بعضهم.
• نضيف الماء المغلي ونتركه حتى يتشرب الماء.
• بعد ذلك نقوم بتهدأ النار ونغطيه ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتطفئ النار.
• نترك الارز يهدأ قليلًا ثم نقدم للطعام بجانب طاجن التورلي باللحم والخضار و بالصحة والهنا.