نقدم طريقة عمل كعك العيد بطريقة المحلات، لكل من يبحث عن الطريقة المستخدمة في المحلات لإعداد كحك العيد الناعم مثل الجاهز تماما، بمناسبة قرب قدوم عيد الفطر المبارك، حيث تفضل الكثير من الأسر إعداده في المنزل وسط الأجواء الأسرية والعائلية التي تجمع الكبار والصغار، حول مائدة واحدة لإعداد الكعك والبسكويت ومخبوزات عيد الفطر المبارك، ومنها أيضا المنين والقراقيش بالعجوة.

مقادير كعك العيد (كحك العيد)

سوف نوضح لكم فيما يلي المقادير اللازمة لعمل كحك العيد لكل كيلو من الدقيق، وهي كما يلي:

• مقدار كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• عدد ثلاثة أكواب من السمنة.
• سكر بودرة للتزيين.
• ذرة ملح.
• كوب إلا ربع من اللبن الدافئ.
• مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
• مكونات الحشو حسب الرغبة (عين جمل، ملبن، سكر بودر، عجوة).

طريقة عمل كعك العيد بطريقة المحلات

• أولا قومي بإحضار كافة المكونات بجانبك.
• ثم قومي بإحضار وعاء مناسب لخلط المكونات الجافة معا، حيث نقوم بإضافة كلا من الدقيق مع الملح والسكر البودرة والخميرة، ورائحة الكحك.
• ومن ثم نخلط كافة المكونات معا جيدا حتى تمتزج مع بعضها.
• ثم نقوم بوضح السمن في وعاء مناسب على النار حتى تذوب.
• ثم نقوم بإضافة السمن بعد أن يذوب إلى المكونات الجافة، مع إضافة كلا من اللبن والماء.
• قومي بخلط كافة المكونات جيدا مع بعضها.
• ثم قومي بإحضار قوالب التسوية وقومي بمسحها بالقليل من الزيت، وضعيها جانبا.
• بعد ذلك احضري آلات تشكيل الكعك إذا كانت متوفرة لديك، وإن لم يكن متوفر لديكي، قومي بتشكيل كرات مناسبة الحجم من العجين.
• وقومي بحشوها بقطع من الملبن أو العجوة أو عين الجمل حسب رغبتك، واحكمي غلقها جيدا حتى لا يظهر منها الحشو، وقومي بنقشها بالمناقيش من الخارج.
• ثم قومي برص وحدات الكعك في قالب التسوية، واتركيه حتى تختمر.
• ومن ثم قومي بتسخين الفرن مسبقا، وادخلي به قالب التسوية حتى ينضج الكعك.
• يخرج القالب من الفرن، ويترك حتى يبرد تماما.
• ومن ثم نقوم برش السكر البودر فوقه، ويقدم بألف هنا.