يعد الدوريتوس من أنواع المسليات اللذيذة، والتى يعشقها الكبار والصغار لطهمها الجميل المميز فهى تشبه كثيراً العيش المحمص، وهو عبارة عن عجينة يتم عملها من خليط من دقيق الذرة والدقيق العادى مضاف اليه الملح والتوابل التى تعطيه الطعم والنكهة الجميلة ويقلى فى الزيت، ويعتبر من انواع التسلية المفيدة والمغذية لما نعمله فى البيت وذلك علشان بيكون مضمون وبدون مواد حافظة، فهيا بنا متابعينا الاعزاء من خلال موقع ثقفني لنتعرف سوياً على مكونات وطريقة تحضير الدوريتوس المقرمش فى المنزل بالتفصيل.

مكونات عمل الدوريتوس المقرمش

يحتوى الدوريتوس المقرمش على مكونات بسيطة وغير مكلفة وكذلك صحية وآمنة للجسم لأنها جميعها طبيعية وهى كالتالي:

• كوب من دقيق الذرة الأصفر.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• ١/٢ كوب من الماء.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب من الدقيق العادى.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
• ١/٤ ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل الدوريتوس المقرمش فى المنزل سهلة وبسيطة جداً ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى وقت قصير وهى كمايلي:

1. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق الأبيض ودقيق الذرة بعد نخلهما جيداً.
2. ثم نضيق عليهم باقى المكونات الجافة من الملح والبابريكا والكركم.
3. نقلبهم مع بعض كويس ثم نضيف عليهم ملعقتين الزيت ونقلب.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الماء بالتدريج شوية شوية وممكن تحتاج العجينة ملعقتين من الماء او لا حسب ما تلم معاكى العجينة وتكون متماسكة وبدون تشققات مش طرية.
5. نتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة بعد ذلك نقوم بتشكيلها للتسوية.
6. نقوم بتقسيم العجينة الى نصفين ونأخذ النصف الأول ونفردها كويس بسمك رفيع جداً حتى تعطينا قرمشة أكثر.
7. نحضر قطاعة مدورة ونقسم بها العجينة المفرودة الى دوائر.
8. نجهز طاسة ونضعها على النار هادية شوية مش سخنة قوى ونضع الدوائر حتى نسويها شوي من الناحيتين زي عيش التورتيلا.
9. نطلعهم من الطاسة ونضعهم فى طبق مغطى بفوطة نظيفة علشان مينشفش.
10. بعد ما نخلص الكمية كلها نقطع الدوائر الى مثلثات كبير الحجم او صغيرة حسب الرغبة.
11. نقليها فى الزيت على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح مع التقليب من الناحيتين.
12. بعد ما نطلعها من الزيت نضيف عليها البهارات التى نفضلها سواء شطة أو بابريكا أو جبنة حسب الرغبة وبألف هنا وشفا.

فوائد دقيق الذرة

هناك العديد من الفوائد الصحية لدقيق الذرة سوف نتعرف علي بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. يحتوي على نسبة عالية من الألياف التى تحسن صحة الأمعاء وتسهل عملية الهضم وكذلك تقى من الأمراض.
2. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التى تساعد فى مكافحة الجذور الحرة التى تسبب الأورام الخبيثة.
3. به قدر عالى من الفسفور والزنك والماغنسيوم التى تساعد فى تقوية العظام وحمايتها من الإصابة بالهشاشة.

فوائد البابريكا

هى عبارة عن نوع من التوابل المفيدة جداً للصحة وتصنع من قرون الفلفل الحلو ولها فوائد عديدة منها الآتى:

1. يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة للجسم.
2. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التى تحارب الجذور الحرة وتقلل من ظهور الشيخوخة وعلامات تقدم السن.
3. تساعد فى تخفيف الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل والعضلات.
4. تعمل على خفض ضغط الدم عن طريق استرخاء الأوعية الدموية.
5. تمد الجسم بالطاقة وتوفر الجلوكوز اثناء انتاج الناقلات العصبية والهيموجلوبين.

فوائد الكركم

يعد الكركم من الاعشاب التى لها فوائد متعددة سوف نتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يعمل على التخفيف من اعراض التهاب الانف التحسسى.
2. يخفف من اعراض الاكتئاب ويحسن المزاج.
3. يقلل من مستوي الكوليسترول فى الدم.
4. يساعد فى التقليل من التهاب المفاصل التنكسى.
5. يخفف من اعراض الالم عند امراض الكلى المزمنة.

طريقة أخرى لتشكيل الدوريتوس

هناك طريقة أخرى لتشكيل الدوريتوس سوف نتعرف عليها فيمايلي:

1. نقوم بفرد العجينة كويس جداً ثم نقطعها الى خطوط بالطول.
2. ثم نقطعها الى مثلثات متوسطة الحجم ونعمل بها فتحات بسيطة حتى لا تنتفخ عند قليها.
3. نضعها فى الزيت الساخن مثلث مثلث حتى تأخذ اللون الذهبي.
4. نخرجها من الزيت ثم نضيف عليها البهارات التى نفضلها.