البط من الأكلات المشهورة في شهر رمضان ويتم تقديمه غالباً مع المحشي، وهناك العديد من الوصفات لعمل البط فالبعض يفضلون تناول البط المشوي والآخرين يحبون إضافة البرتقال إليه ويمكن عمل البط المحشي بالفريك، ولكن في هذا المقال إليكم طريقة عمل البط في الكيس الحراري وتحضيره كوجبة لذيذة ومغذية على فطار رمضان.

مكونات عمل البط في الكيس الحراري

لا تختلف مكونات عمل البط في الكيس الحراري عن المكونات المستخدمة في تحضير البط بالطريقة التقليدية ولكن تختلف خطوات التحضير ولكن يجب أولاً تجهيز المكونات بالمقادير التالية:

• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج مفروم ناعم.
• ورقة غار
• بطة تزن 5 كيلو جرام ومقطعة إلى 8 قطع.
• ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض.
• كمية من الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير البط في الكيس الحراري

يمكنك عمل أطيب طبخة من البط في الكيس الحراري وتقديمها على فطار شهر رمضان من خلال اتباع خطوات التحضير التالية:

• نمزج جميع البهارات معا بشكل جيد وهي الملح والثوم وبهارات الزعتر وورق الغار في وعاء صغير.
• نخلط هذا المزيج بشكل جيد ثم نفركه على جميع جوانب البط.
• نضع البط في كيس بلاستيكي قابل للغلق ونتركها في الثلاجة لمدة تتراوح فيما بين 12 إلى 24 ساعة قبل التحضير.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نرش القليل من الزيت داخل الكيس الحراري، ونضيف عليه الدقيق لامتصاص العصائر من البط أثناء الطهي.
• نفرك التتبيلة عن البط بشكل جيد ثم نضع الكيس في طبق ذو حجم كبير للخبز ونطهيه في الفرن.
• عندما يصبح البط طريًا عند ثقبه بطرف السكين وهذا بعد تركه في الفرن لمدة ساعتين ونصف تقريبًا يكون قد نضج.
• نسخن مقلاة كبيرة الحجم وغير لاصقة على النار ذات درجة حرارة متوسطة.
• نضع البط في المقلاة ونحمره على الجانبين حتى يتغير لون الجلد على البط ويصبح مقرمش.
• سوف يستغرق ذلك مدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى يتم تحمير البط ثم يقدم بجانبي المحشي أو المكرونة والأرز.