طريقة عمل العيش الفينو في المنزل، من أكثر أنواع العيش التي يفضلها الأطفال ويحبون تناوله هو العيش الفينو وهذا لأنه يعد من أخف و أطعم أنواع العيش التي يتم تقديمه، لذلك نقوم بشرائه من الأفران و المخابز بشكل دائم لكي يتناوله الأطفال وأفراد الأسرة، ولذلك سنقدم لكم طريقة اقتصادية وسريعة لصناعة العيش الفينو من المنزل، ستحصلين على عجينة هشه وخفيفه وطري جدا أحلى من الجاهز بكثير، فهو لا يحتاج إلى مكونات كثيرة أو مكلفة وجميعها متوفرة في جميع المنازل.

مقادير العيش الفينو

العيش من الأشياء الهامة جدًا ولا يمكن أن يخلو منزل لا يوجد به عيش، وهناك العديد من أنواع العيش، ولكن يظل العيش الفينو من أكثر العيش المحببه والخفيفة جداً، ولذلك يفضل الأطفال دائماً تناوله في الإفطار و في سندوتشات المدرسة، ولهذا سنقدم لكم خطوات تحضير العيش الفينو من المنزل بقوامه الطري و الخفيف و الهش مثل الأفران، الطريقة هي:

• 2  كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 ملعقة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 3 معالق كبار من الحليب البودر.
• ¾ كوب من الماء الدافئ.

للوجه

• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• رشة من الفانيليا.

خطوات تحضير العيش الفينو

العيش الفينو أصبح من أهم الأشياء التي لا يمكن الاستنغناء عنها وبالأخص الأطفال يفضلون تناوله عن غيره من الأنواع الأخرى، لهذا سنقدم لكم خطوات تحضيره من المنزل بأبسط الطرق وأسرعها وفلن يأخذ منك مجهود أو وقت طويل، وطريقة التحضير هي:

• أولا نأتي بوعاء كبير أو في العجان أذا متوفر لديك.
• نضع الدقيق و الملح والفلفل الأسود و الحليب البودر و الخميرة و السكر.
• نقلب كافة هذه المكونات الجافة مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك نضع الزيت و الزبدة الطرية على المكونات الجافة.
• نقوم بتقليب الزبدة و الزيت مع المكونات الجافة حتى تتشربه ويصبح مثل حبات الرمل.
• نضيف الماء الدافئ على المكونات ونقوم بعجن هذه المكونات جيدًا.
• لابد من عحن عيش الفينو جيدًا حتى يصبح لديك عجينة طرية لذلك من الأفضل عجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة إلى كور متوسطة الحجم ومتساوية.
• ثم نقوم برش القليل من الدقيق على سطح الرخامة ونقوم بفرد الكور العجين بشكل مستطيل ثم نقوم بلفها لور.
• قم بغلق العجينة من الأطراف و من عند انتهاء لف العجينة.
• بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخلها.
• نرص قطع العيش الفينو في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى لكي تأخذ تسويتها بشكل صحيح.
• نتركها ترتاح مرة أخرى لمدة ساعة مع تغطيتها.
• في بوله نضع صفار البيض و الخل والفانيليا ونقوم بتوزيع هذا الخليط على وجه قطع عيش الفينو.
• بعد ذلك نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ العيش اللون الذهبي من الأسفل ومن الوجه.
• نخرجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ لا تقومي بتحريك فور خروجه من الفرن اتركيه حتى يبرد قليلا ثم تقوم بتقطيه وحشوه و نقدمه للطعام بالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح العيش الفينو 

بعد أن قدمنا لكم أسهل طريقة لعمل العيش الفينو من المنزل بطريقة الأفران و المخابز، وهناك بعض التعليمات لنجاح العيش الفينو من المنزل وهي:

• لابد أن تقومي بنخل كافة المكونات الجافة قبل أن نبدأ في عجن العيش.
• اتركي العيش يرتاح بعد العجن قبل التشكيل لكى يسهل تشكيها.
• لابد أن يكون الفرن ساخن قبل أن تقومي بوضع العيش الفينو في الفرن.
• من أهم الخطوات التي تؤثر على نتيجة المعجنات هو العجن ولذلك لابد من عجن العيش الفينو جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق كحد أقصى، لابد أن تحصلين على قوام عجينة طرية ولينة.
• لابد من ترك مسافة بين كل قطع من العيش و الاخري في الصينية لكى لا يلتصق أثناء التسوية.
• من أهم التعليمات لنجاح العيش الفينو هو ترك العجينة ترتاح و تتخمر تماماً ويتضاعف حجمها بعد العجن هذا يؤثر على هيشان العيش الفينو.
• لا تقومي بتقطيع العيش الفينو فور خروجة من الفرن، لابد من تركة يرتاح قليلا و يهدأ، لكي تستطيعين تقطيعه ولكي يحافظ العيش على قوامه.
• عند الإحتفاظ بالعيش الفينو لا تتركيه في الهواء لكى لا يجف لابد من وضعه في علبة محكمة الغلق أو كيس ويغلق عليه بشكل جيد لكي لا يتعرض إلى الهواء.