تعد الكنافة من أهم الحلويات الشرقية والمنتشرة بكثرة فى الوطن العربى.جانب طعمها اللذيذ والرائع. وتختلف طرق تحضير الكنافة وكذلك طرق الحشوات التى تستخدم فى الحشو. بالاضافة الى انه من الممكن عمل الكنافة بأشكال مختلفة أيضا. والكنافة من الحلويات المميزة وذات طعم لذيذ بجانب انها تمد الإنسان بالكثير من الفوائد وكذلك الطاقة اللازمة. ونوضح في الخطوات التالية طريقة عمل الكنافة الملفوفة الأصابع كالمحترفين فى المنزل.

خطوات تحضير الكنافة الملفوفة بالمكسرات

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات من الطرق البسيطة والتى تستطيع ربات البيوت تحضيرها بكل سهولة. وكذلك الكنافة بالمهلبية او بالقشطة كلها طرق بسيطة جدا فى التحضير مع بعض اللمسات الضرورية للحصول على طعم وشكل جديد ومميز. ونوضح بعض الطرق فى الخطوات التالية.

مكونات الكنافة الملفوفة بالمكسرات

مكونات الكنافة

• مقدار كيلو من الكنافة السليمة بدون تقطيع.
• مع كوب ونصف من الزبدة او السمن.

مكونات الحشو

• ثم كوب ونصف من المكسرات المجروشة من الفستق والبندق حسب الرغبة.
• كذلك كوب من السوداني المجروش.
• ايضا كوب من حوز الهند.
• مع ملعقتان من السكر.

مكونات الشربات

• كوبان من الماء.كذلك كوب ونصف من السكر. ملعقة من ماء الزهر. عصير حبة من الليمون.

خطوات تحضير وعمل الكنافة الملفوفة

طريقة تحضير الشربات

• وضع وعاء على نار متوسطة ثم نضع الماء حتى يغلى واضافة السكر مع التقليب حتى الذوبان.
• اضافة عصير الليمون وماء الزهر مع التقليب حتى نصل الى قوام ثقيل نسبيا.
• رفع المكونات من على النار وتترك جانبا.

طريقة تحضير الحشو

• في وعاء يتم خلط جميع مكونات الحشو بشكل جيد.

طريقة تحضير الكنافة

• فك الكنافة من بعضها برفق ووضع الزبدة المذابة او السمن عليها والتقليب باليد بشكل جيد حتى تتشرب الكنافة الزبدة او السمنة.

طريقة الحشو والتسوية

• يتم فرد قليل من الكنافة على سطح املس او رخام على شكل مستطيل عرض ثلاث أصابع من اليد وبشكل طولي من عشرة الى خمسة عشر سم.
• يجب ان تكون طبقة الكنافة طبقة رقيقة ثم وضع بعض الحشو على بداية الكنافة ولف الكنافة على شكل رول وهكذا حتى ننتهى من الكمية.
• تسخين الفرن على درجة 180 درجة جيدا.ثم ندهن صينية الفرن ببعض الزبدة او السمن .
• نقوم برص اصابع الكنافة فى صينية الفرن وتوضع فى فى الفرن وتترك مايقرب من عشرين دقيقة.
• نترك الكنافة حتى تاخذ اللون الذهبى ثم نخرجها من الفرن.
• نضع الشربات الدافئ على اصابع الكنافة وتترك حتى تبرد ثم تقدم فى أطباق الحلويات.