كنافة الفنجان من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، ويكثر عمل الحلويات خلال شهر رمضان المبارك، لذلك سوف نتعرف معكم على أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمنزل، ويرجع أصل الكنافة للمطبخ العربي حيث أن صانعي الحلويات في الجمهورية السورية هم من اخترعوا الكنافة بجانب القطائف، وقدموها إلى الخليفة معاوية بن أبي سفيان عندما كان والياً على بلاد الشام، كما أرتبط اسمها باسم الخليفة معاوية وأطلق عليها (كنافة معاوية)، كما تشير بعض الأبحاث إلى أنها ترجع للعصر المملوكي، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل كنافة الفنجان بالمنزل بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات عمل كنافة الفنجان اللذيذة

يحتوي هذا النوع من الحلويات الشرقية اللذيذة على بعض المكونات التي تتوفر في كل منزل وهى كما يلي:-

• نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
• ربع كوب من السمنة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كوب من جوز الهند.
• ربع كوب من الفول السوداني المجروش.
• ملعقتين من عين الجمل المطحونة.
• ربع كوب من الزبيب.
• ملعقتين من السكر البودرة.
• ثلاث أكواب من الشربات البارد.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة تحضير كنافة الفنجان بالمكسرات في المنزل بخطوات بسيطة وهى كما يأتي:-

1. نحضر طبق ونضع به جميع المكسرات مع بعضهم، ثم نقلبهم مع بعض بشكل جيد.
2. نقوم بوضع الكنافة في الفريزر حتى تتجمد لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
3. نخرجها من الفريزر، ثم نفتتها على شكل حبات الرمل.
4. نقوم بإضافة الزبدة، والسمنة، والسكر البودرة للكنافة، ثم نقلبهم جيدًا مع بعض حتى يتماسك الخليط.
5. نحضر فنجان متوسط الحجم، ثم نضع به كيس من البلاستيك حتى تخرج الكنافة بكل سهولة.
6. نقوم بوضعها داخل الفنجان، ثم نضغط عليها بواسطة اليد على حواف الفنجان.
7. نأخذ ملعقة صغيرة من المكسرات ونضعها داخل الفنجان، ثم نقوم بوضع ملعقتين من خليط الكنافة فوق المكسرات ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تأخذ شكل الفنجان.
8. نرفع حواف الكيس حتى نخرج قالب الكنافة، ثم نقوم برصها على صينية مدهونة بقليل من السمنة.
9. نستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من الكمية كلها.
10. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم نتركها حتى تسخن جيدًا.
11. نضع الصينية داخل الفرن، ثم نتركها مدة عشر دقائق مع مراقبتها جيدًا أثناء التسوية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
12. نخرج الصينية من الفرن، ثم نسقيها بالشربات البارد مباشرة وهى ساخنة حتى تتشرب جيدًا.
13. نغطي الصينية بكيس من البلاستيك ونتركها مدة نصف ساعة حتى تصبح طرية وجاهزة للتقديم.

نصائح عند عمل كنافة الفنجان بالمكسرات

هناك بعض النصائح التي يجب إتباعها عند عمل الكنافة وهى كما يلي:-

• يفضل أن تكون الكنافة داخل الفريزر حتى يسهل تفتيتها.
• يفضل أن يكون الشربات بارد تمامًا عند وضعه على الكنافة.
• إضافة الشربات على كنافة الفنجان وهى ساخنة حتى تتشرب جيدًا.
• تسخين الفرن قبل وضع الصينية داخلها.
• يفضل أن تكون السمنة سائلة.

طريقة عمل شربات الكنافة

سوف نقدم لكم طريقة عمل شربات الحلويات وهى كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء، مع مراعاة أن يكون الماء بارد حتى لا ينتج حبوب سكر تؤدي إلى تلف الحلوى.
2. نقلب الماء والسكر قبل وضعهم على النار، ثم نحضر فرشاة مطبخ ونبللها بالماء البارد ونمسح الوعاء من أعلى مستوى الشربات.
3. نضع الوعاء على نار هادئة، وبعد حصولنا على القوام المناسب نقوم بعصر نصف ليمونه، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا، كما يمكننا إضافة عود من القرفة.
4. نترك الوعاء يغلي 5 دقائق، ثم نقوم برفعه من على النار.
5. نترك الشربات يبرد، ثم نستخدمه على الحلويات.