يعشق الكثير منا الكفتة ويذهب الكثير من الأشخاص إلى المطاعم لتناولها وذلك لنكهتها المميزة فهي تتميز بمدى طعمها اللذيذ وبعشقها الكبار والصغار، لذلك قامت الكثير من ربات المنازل بالبحث عن أفضل وصفات الكفتة على الإنترنت وعملها مثل الحاتي لذلك سوف نوضح لكم طريقة عملها من خلال هذا المقال.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة مفرومة.
• كوب بقدونس مفروم.
• توابل وبهارات من البابريكا والملح والفلفل الأسمر والكزبرة وبصل بودرة وثوم بودرة وشطة على حسب الرغبة.
• قطع من الليا.
• فصين ثوم .
• ملعقة بكينج بودر.
• ماء بصل.
• قطع الفحم.
  شواية الفحم.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• نحضر بولة ونضع بها البصل والملح ونقلبهم جيدا.
• نضع الليا والثوم ويجب أن يكون مهروسا مع البيكنج بودر ونقوم بتقليب المكونات جيدا حتى تتجانس جيدا.
• نقوم بوضع التوابل الموجودة لدينا.
• نقلب المكونات حتى تتجانس مع التوابل.
• نقوم بتصبيع أصابع الكفتة مع غمس أصابعنا في ماء البصل والقيام بتصبيع الكفتة ونضعها في صينية ونضعها في الثلاجة لكي تتماسك.
• نحضر الكفتة ونضعها على مشواة الفحم ونقوم بالتهوية عليها حتى تماما النضج.
• نقوم بتقديمها في أطباق مسطحة مع السلطة وبالهناء والشفاء.

نصائح لعمل الكفتة

• يجب وضعها في الثلاجة وعدم تسويتها مباشرة بعد التصبيع حتى لا يؤدي إلى تفككها.
• يجب أن تكون اللحمة طازجة.
• يفضل استخدام ماء البصل للتصبيع حتى يعطي نكهة مميزة.
• يفضل عدم استخدام البصل بكثرة ويكفي بصلة واحدة حتى لا يؤدي إلى انتفاخ القولون والشعور بعدم راحة المعدة.
• عدم الإكثار من الثوم أيضا حتى لا يساعد على حدوث الحموضة والحرقان داخل المري.
• كما أنه يجب عدم الإكثار من الليا حتى لا تؤذي القلب لأصحاب أمراض القلب.