فطيرة بطاطس بالبيض، كثير من السيدات التى لهن وظائف يحتجن إلى تجهيز وجبة طعام سريعة وصحية بعد العودة من يوم عمل طويل ومرهق وشاق، كثير منال فتايات المغتربات لضرورة الدراسة او العمل لايجدن الوقت لتحضير وجبة طعام تستغرق ساعات و ساعات، هى تحتاج الوقت كما تحتاج للطعام ولا تقدر على إنفاق كل هذا الوقت للحصول على وجبة واحدة، نقدم فى هذا المقال لك الحل لهؤلاء الفتايات و السيدات، نعم فتاتى و سيدتى إنها فطيرة بطاطس بالبيض

مقادير فطيرة البطاطس بالبيض

• عدد ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح
• عدد خمس بيضات بلدى من المزرعة
• عدد بصلة واحدة وإفرميها فى المفرمة لتحصلى على بصلى مفرومة و مقطعة إلى قطع صغيرة جدآ
• واحد كيلوجرام من البطاطس المبشورة
• عدد إثنين فص ثوم ويتم فرمهما فى مفرمة الثوم
• ما يملأ نصف ملعقة شاى من الفلفل الحار وهذا المكون إختيارة لمن يحبون الطعام الحار
• بصلة خضراء واحدة مفرومة فى المفرمة
• ثمرة طماطم واحدة مفرومة فى المفرمة
• ثمرة واحدة من الفلفل الرومى الأخضر أو الملون ومفرومة فى المفرمة
• ملىء نصف كوب ماء من الحليب الجاموسى الطازج
• ملىء نصف ملعقة شاى من الفلفل الأسود
• ملىء نصف ملعقة شاى من مسحوق الكمون
• ملىء مصف ملعقة شاى من الملح الناعم
• ملىء نصف ملعقة شاى من البابريكا
• ملىء ملعقة أرز من البقدونس المفروم ويتم زيادته أو تقليله حسب الرغبة فى المذاق

طريقة خبز فطيرة البطاطس بالبيض

• أحضرى إناء عميق وإكسرى داخله البيض الذى تم تجهيزه فى المقادير
• أضيفى للبيض المقادير التى تم تجهيزها من الفلفل الإسود والملح والكمون والفلفل الحار إن كانت هناك رغبة لأن تكون الفطيرة حارة والبابريكا و ملعقة كبيرة من الزيت وأخفقى الخليط كله بمضرب البيض ويفضل أن يكون المضرب الكهربائى
• قلبى كل ما سبق حتى تتوزع كل البهارات التى تمت إضافتها بالتساوى داخل البيض أى لا تكون هناك تكتلات من البهارات داخل البيض
• أضيفى البطاطس المبشورة على كل ما سبق
• قلبى المزيج جيدآ و لمدة لا تقل عن ستون ثانية حتى تمتزج البطاطس المبشورة مع باقى المكونات داخل الخليط
• أضيفى الآن ما سبق تحضيره من ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح
• من جديد إستخدمى مضرب البيض الكهربائى لكى يمتزج الدقيق من كل المكونات إمتزاج تام
• نجهز صينية فرن حجمها أكبر من حجم الخليط الذى تم تجهيزه و نغطى قاعها و كل جوانبها بقدر قليل من الزيت بما يمنع إلتصاق العجين بها أثناء النضج
• أسكبى المزيج الذى صنعتيه من كل المقادير داخل صنينة الفرن
• ضعى الصينينة الآن على نار هادئة و يمكن زيادتها لتكون متوسطة و لكن أبدآ لا تكون عالية حتى لا تحترق البطاطس
• غطى الصينية بغطاء حتى ينضج البخار وجه الفطيرة من أعلى
• بعد مرور عشرون دقيقة إقلبى الفطيرة على وجهها الآخر لكى تنضج و تكتسب لون النضج المحبب للنفس و الفاتح للشهية
• بعد نضج الوجه الآخر أخرجى الفطيرة و إنتظرى قليل من الدقائق حتى تهدأ حرارتها
• إستمتعى بمذاق رائع وإفتخرى بما صنتعى بيدك