تعد الكنافة النابلسية بالكريمة من أشهى أنواع الكنافة وتتميز بأنها تذوب في الفم وطعمها رائع ومميز كما أن رائحتها لا تقاوم ويحضر هذا الطبق الشعبي الحلو في العديد من المحلات بأسعار عالية وتقدم في الكافيهات، فما رأيك أن تحضريع بنفسك فتابعينا لتعرفي المقادير المطلوبة

الكنافة النابلسية بالكريمة

مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك حضري ألذ طبق حلويات في المنزل واستمتعي به مع أسرتك وقدميه للضيوف وأبهريهم بطعمه الرائع.

المقادير اللازمة لتحضير الكنافة

• كوبان من الجبنة العكاوي أو الجبنة الكيري حسب الذوق.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• نصف ملعقة صغيرة من لون طعام أحمر و يمكن الاستغناء عنه.
• ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كيلو من الكنافة النيئة أو العجين.
• كوب ونصف من الشربات أو القطر.
• كمية من الفستق المطحون للتزيين.

خطوات تحضير الكنافة النابلسية بالكريمة:

1. يجب إدخال عجينة الكنافة في المبرد قبل الاستخدام بساعة أو اثنتين.
2. هذه الخطوة تجعلها سهلة الاستخدام والتقطيع.
3. أخرجي العجينة من المبرد ثم قومي بتقطيعها بيديك.
4. بعد أن تبدر الكنافة تماماً وتصبح سهلة التقليب أضيفي السكر والسمنة.
5. يضاف لون الطعام ويمكن الاستعناء عنه تماماً.
6. قلبي جيداً حتى تتشرب السمنة وقومي بتقطيها بيديك حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان.
7. أحضري صينية الخبز وادهنيها بالسمنة من الحواف والقاع حتى لا تلتصق الكنافة أثناء الخبز.
8. قسمي الكنافة إلى جزئين ثم ضعي نصف كمية العجين في قاع الصينية.
9. اضغطي على الكنافة جيداً حتى تشكل طبقة متماسكة.
10. تقطع الجبنة العكاوي جيداُ أو الجبنة الكريمي وتهرس ثم توضع كحشو.
11. وزعي الجبنة جيداً فوق الطبقة الأولى.
12. أحضري الكمية المتبقية من العجين ووزعيها جيداً حتى تغطي الحشو تماماً.
13. يتم إضافة القليل من السمنة في الأعلى.
14. سخني الفرن على حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق.
15. أدخلي صينية الكنافة على الرف الأوسط.
16. اتركي الكنافة حتى تنضج تماماً وتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
17. أشعلي الشواية حتى تحمر الكنافة من الوجه.
18. بعد أن تنضج أخرجيها من الفرن ثم أضيفي إليها الشربات البارد.
19. اتركي الكنافة تتشرب الشربات جيداً وتكتسب النكهة ثم زينيها بالفستق وقدميها.