البيتي فور هي حلوى من الحلويات الفرنسية المشهورة وتعني كلمة البيتي فور هي الفرن الصغير ومن العادة أن يؤكل البيتي فور بعد الوجبات أو بين الوجبات كنوع من أنواع الحلويات ويتم تقديمة بجانب الشاي والقهوة ويوجد الكثير من الأنواع والأشكال من البيتي فور، ويوجد منه مالح أيضاً ويقدم ف السهرات والمناسبات وله طعم لذيذ وشهي، وسوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة سهلة وسريعة لعمل البيتي فور بالمربى في المنزل.
البيتي فور حلو من أصل فرنسي تعني البيت الصغير، وهي من الحلويات التي لها شعبية كبيرة في المناسبات الاجتماعية المختلفة، ويمكن تناول البيتي فور كحلي بعد الأكل ويوجد أكثر من حشوة له مثل الشوكولاتة والمربي أيضاً، ويوجد أيضاً نوع بيتي فور مالح وسوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة سهلة وسريعة لعمل البيتي فور بالمربى في المنزل.
طريقة عمل البيتي فور بالمربى
يمكن إعداد البيتي فور بالمربى عند اتباع الخطوات التالية، وهي عبارة عن:
المكونات:
- عدد ٢ كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- رشة صغيرة ملح.
- كوب زبدة لينة.
- عدد ٣ أرباع كوب سكر بودرة.
- صفار بيضة كبيرة.
- معلقة صغيرة فانيليا سائلة.
- معلقة صغيرة أو معلقتين حليب.
- مربي.
- فستق حلبي ناعم لتزيين البيتي فور.
طريقة التحضير
- نقوم بنخل الدقيق والملح على قطعة من الورق ثم نتركه جانباً، وبعد ذلك نقوم بنخل سكر البودرة في الخلاط الكهربائي.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة ونثبت المضرب الشبكي، وبعد ذلك نقوم بخفقه لفترة من ٣ إلى ٤ دقائق حتى يكون الخليط كريمي وخفيف وأيضاً يكون له لون أصفر فاتح.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة صفار البيضة والفانيليا والحليب، ونخفق الخليط مرة أخرى على سرعة بطيئة حتى يختفي صفار البيضة في الخليط.
- نستخدم مضرب التقليب بعد ما نخلص استخدام المضرب الشبكي وبعد ذلك نضيف الدقيق ونشغل الخلاط الكهربائي ونشغله على سرعة بطيئة لمدة دقيقه أو اثنين حتى تتجانس جميع المكونات معاً ونحصل على عجينة متماسكة.
- وبعد ذلك نجهز الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة، ونحضر صواني لها حواف قصيرة، واستخدام مكبس البسكويت نضع فيه كمية من العجين ونضغط عليه حتى نحصل على الشكل المطلوب.
- ونضع حبات البيتي فور في الصينية ونترك مسافة بينهم، وبعد ذلك ندخل الصينية الي الفرن ونترك الصينية في الفرن الي ١٠ دقائق حتى يصبح لونها دهبي.
- وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، وبعد ذلك ننقلها الي طبق تقديم.
- وبين كل قطعتين من البيتي فور نضع القليل من المربى ونلصقهم ببعض، ونزين الأطراف باستخدام الفستق الجبلي المطحون.