طريقة عمل الباذنجان باللحمة المفرومة، يعد الباذنجان من أنواع الخضروات الغنية بالكثير من الحديد والمعادن التي تساعد على ارتفاع نسبة الهيمجلوبين لمرضى الأنيمية، وهو من الأكلات المحببه التي تعد دائما كوجبة غداء في كل منزل ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة واكثر من طعم، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الباذنجان باللحمة المفرومة.
طريقة عمل الباذنجان باللحمة المفرومة
المكونات
- ١كيلو من الباذنجان الرومى.
- ١كيلو من الطماطم المعصورة.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة.
- معلقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ٣حبات من الفلفل الرومى.
- فلفل حامى حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة من الكمون الناعم.
- نصف معلقة من الكزبرة الناعمه.
- زيت غزير للقلى.
الطريقة
- نقوم بغسل الباذنجان بالماء جيدآ ونقشره.
- نقطع الباذنجان الى شرائح ونضف اليه القليل من الملح.
- نقوم بتنظيف الفلفل من الروؤس والبذوروغسله بالماء وتقطيعه الى شرائح.
- نحضر الطاسة ونضع فيها زيت غزير.
- نقوم بتحمير الباذنجان والفلفل ونرفعهم على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
- في قدر على نار متوسطة نضع معلقتين من الزيت مع الثوم المفروم ونقوم بتشويح الثوم جيدا.
- نضع الطماطم المعصورة على الثوم ونتركها حتى الغليان.
- نضف الملح والكمون والكزبرة مع الصلصه ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعض.
- نحضر صينية بيركس مناسبة للكمية المطلوب تحضيرها.
- نقوم برص طبقه من الباذنجان والفلفل ونضع طبقة من اللحمة المفرومة ثم نضف طبقة اخرى من الباذنجان واللحمة المفرومة.
- نقوم بتوزيع الصلصة التى تم تحضيرها على الباذنجان.
- ندخل صينية الباذنجان فى الفرن لمدة ١٥دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن وتنركها حتى تهدئ قليلا.
- يقدم الباذنجان باللحمة المفرومة مع البطاطس المقلية وسلطة البابا غنوج.
طريقة تحضير لحمة العصاج
المكونات
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ٢ بصلة كبيرة مفرومه.
- ٢معلقة كبيرة من السمنة.
- ملح وفلفل اسود وبهارات لحمة.
الطريقة
- فى قدرعلى نار متوسطة نضع البصل المفرومة مع السمنه ونقوم بتشويح البصل بشكل جيد.
- نضع اللحمة المفرومه مع البصل ونقلب جيدا.
- نضف اليهم الملح والفلفل ألأسود والبهارات ونقلب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس تماما.
- عند تسوية اللحمة ترفع من على النار وتترك جانبا وتصبح جاهزه للاستخدام.
طريقة عمل الباذنجان باللحمة المفرومة
يعد الباذنجان من الخضروات الغنية بالحديد والمعادن المفيدة للجسم، ويقدم الباذنجان بأكثر من طريقة يمكن تحضيره مشوى أو مقلى ويمكن تقديمه بالبشاميل أو الصلصة، ومن اشهي الطرق التي يحضر بها هو الباذنجان باللحمة المفرومة حيث انه يتميز بالمذاق الطيب رائحته الرائعة، لذلك اليوم نقدم لكم طريقة عمل الباذنجان باللحمة المفرومة.