يعتبر اللانشون من ضمن الوجبات المغذية التي بها نسبة عالية من الدهون وأيضَا البروتينات، حيث يرغب الكثيرين في التعرف على طريقة عمل اللانشون بالفراخ لكي يقومون بإعداده في البيت دون الحاجة لشرائه من المحال، حيث تختلف طريقة إعداده من شخص لآخر على حسب الإضافات التي يفضلها على حسب الرغبة، لذا سوف نوضح لكم المزيد من التفاصيل التي تخص اللانشون.

طريقة عمل اللانشون بالفراخ

يُمكنك تحضير وإعداد اللانشون بطريقة سهلة وبسيطة فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، لذا لابد من اتباع الآتي:

مقادير اللانشون بالفراخ

• كيلو من أوراك الدجاج أو الصدور.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثماني قطع من الجبن الكيري.
• أربع بيضات، وثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من العسل الأسود.
• ملعقة من الثوم البودر، والبابريكا.
• نصف ملعقة من الهيل البودرة.
• ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود.
• ملعقة بصل بودرة، وثلاث أوراق من الغار.
• القليل من الفلفل الحصا.

طريقة التحضير

• يتم وضع الفراخ في الكبة الكهربائية ونفرمها بشكل جيد.
• يتم إضافة الجبن الكيري والبيض ثم نضيف البصل البودرة.
• بعد ذلك نضيف الثوم، والعسل، والفلفل الأسود، والزيت ويتم خلطهم بشكل جيد.
• نضيف باقي المكونات ثم نضيف الدقيق المنخل ونفرهم جيدًا.
• نمزج المكونات مع بعضها ثم نضيف باقي المكونات ثم نضع الخليط في وعاء بلاستيك.
• نلف الخليط بلفة فويل ثم يتم وضع وعاء على النار ويتم وضع كمية مناسبة من الماء كي تغلي.
• نضع ورق الغار والهيل والفلفل الأسمر والملح ونترك المزيج حتى يغلي.
• نبدأ بعد نضع قطع اللانشون المغلفة في الماء ونتركها لمدة ساعة إلا ربع حتى تستوي بشكل جيد.
• نغرز السكين حتى نتأكد من أنه تم النضج بشكل جيد ثم يترك حتى يبرد.
• يتم تقطيع اللانشون إلى قطع ويتم تناوله بألف هنا.

أسرار نجاح تحضير اللانشون

هناك بعض النصائح تحضير اللانشون وهي:

• لابد من أخذ الحذر عند إخراجه من الماء الساخن فلا بد من عدم تركه جانبًا حتى لا يفسد.
• يترك الانشون لمدة لا تقل عن أربعة ساعات.طريقة
• ينبغي عليكِ عدم تغليف اللانشون بشكل مباشر مع الفويل حتى لا تتفاعل المكونات مع بعضها.