البسبوسة الرمضانية بأسرار تحضيرها مثل الجاهزة طرية ومرملة فالبسبوسة أحد أشهر الحلويات المصرية الشهيرة في مطابخنا المصرية، وتم بدء اكتشاف وتحضير البسبوسة في الإسكندرية ويتم تحضيرها بأكثر من وصفة في المحلات كما أنها قد تختلف من مكان إلى آخر في نفس البلد، وانتشرت البسبوسة بعد ذلك إلى جميع أنحاء الوطن العربي، ولكن بدلًا من شراءها من المحلات بدون أن تكوني ضامنة لها ما رأيك في تحضيرها في منزل بصورة أكثر ضمانًا.

طريقة تحضير البسبوسة المرملة في المنزل

مكونات التحضير:-

• نصف كيلو سميد ناعم.
• كوب حليب طازج.
• كوبان صغيران من السمنة البلدي.
• ثلاث ملاعق من عسل النحل أو الشربات.
• نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
• رشة ملح.
• كيس فانيلا.
• شربات.
• مكسرات.

طريقة التحضير: –

• جهزي حلة ثم أضيفي بها السمنة البلدي والحليب والعسل والفانيلا وقلبيهم جيدًا.
• بعد ذلك قومي بوضع الحلة على النار وقلبيها جيدًا ثم قومي بتذويب المكونات بداخلها حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• ارفعي الحلة من على النار ثم قومي بإحضار وعاء آخر معدني وعميق ثم ابدئي في إضافة الملح والسميد في الوعاء.
• قلبي خليط السميد والملح ثم قومي بإضافة الخليط الساخن إلى الملح والسميد وقلبيه جيدًا حتى يتجانس ويتكون لديك عجينة متجانسة.
• أحضري صينية فرن وقومي بدهنها جيدًا بالسمنة وصبي الخليط بداخلها حتى يصبح سطحه متساوي وزيني البسبوسة بالمكسرات.
• ضعي الصينية بداخل الفرن المسخن مسبقًا وأغلقي باب الفرن عليها حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبي اللون ولامع.
• أخرجي الصينية من الفرن ثم قومي بصب الشربات البارد على البسبوسة الساخنة من جميع النواحي والجوانب.
• بعد أن تبرد البسبوسة قومي بتقطيعها وتقديمها على طبق التقديم أو تزيينها بأي حشوات أو مكونات للتزين مفضلة لديك.

أسباب فشل تحضير البسبوسة

• عدم ملائمة القطر للبسبوسة حيث أنه ربما يتم تحضيره ثقيلًا وغير مناسبًا لها.
• استخدام نوع سميد غير مناسب لتحضير البسبوسة فهي تحتاج إلى السميد الناعم المنخول تمامًا.
• وكذلك استخدام نوع سمنة رديء فمن الأفضل استخدام السمنة المصرية الأصيلة.
• وأيضًا عدم تغطية السميد بالسمن بشكل كامل.