طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا المطاطية ب ٣ مكونات
هناك الكثير من الوصفات التي تحتاج إلى وجود جبنة موتزاريلا أثناء تحضيرها مثل البيتزا، والفطائر المختلفة وأنواع كثيرة من المكرونة، لأنها تضيف طعم رائع ومميز لجميع الوصفات ولها ملمس مطاطي يعشقة الجميع حيث ازدادت عمليات البحث من قبل بعض النساء لمعرفة طريقة سهلة وبسيطة لعمل الجبنة الموتزاريلا المطاطية في المنزل بثلاث مكونات فقط، بدلا من دفع المال الكثير في شرائها من الخارج وارتفاع سعرها في جميع الأسواق، كل ما يجب عليكِ فعله هو قراءة باقي الفقرات القادمة لتحصلي على أهم اسرار وتكات عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل، فقط ابقوا معنا.

مكونات عمل الجبنة الموتزاريلا في البيت

تتكون الجبنة الموتزاريلا من ثلاث مكونات فقط سهلة وبسيطة جدا وهم عبارة عن:

• ثلاث كيلو لبن بقرى أو جاموس.
• كوب إلا ربع من الخل الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الجبنة:

• يتم تسخين الفرن على قبل البدء في التحضير بنصف ساعة على درجة حرارة 300 إلى 335 درجة.
• يتم وضع الحليب في وعاء مناسب لكمية اللبن.
  نضع هذا الوعاء في الفرن، ويجب إطفائه بمجرد وضع الوعاء فيه.
• نترك الوعاء في الفرن لمدة 24 ساعة.
• يتم وضع الوعاء على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  نضع الخل والليمون على الحليب على نار هادئة أكثر.
• يتم تجميع القطع الصلبة وتصبح مثل الكرة.
• عند الإنتهاء من كمية الحليب كلها يتم أخذ كرة الجبنة ونضعها في ماء مثلج جداً حتى تتماسك أكثر وأكثر.
• يتم وضعها في الفريزر لحين الاستخدام.

أسرار نجاح الجبنة الموتزاريلا

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لكي تحصل على جبنة موتزاريلا ناجحة ومطاطية مثل الموجودة في السوبر ماركت وتتلخص هذه المكونات في:

• عندما يكون اللبن في وضع الاستعداد للغليان يجب وضع عازل بين الإناء والنار بحيث لا تكون مباشرة على النار.
• إذا كانت قطعة الجبنة لم تتماسك جيدا، يجب عدم إخراجها من اللبن لحين التماسك.
• يجب عصر الجبنة جيدا بعد خروجها من اللبن مباشرة.
• يجب وضع عصير الليمون والملح ويتم التقليب جيدا في اللبن.